中国宁波网讯（记者王岚 通讯员吴婧）市质监局昨天发布的2007年度地产加工食品质量安全状况白皮书显示，经过多年整治，全市食品生产加工企业生产条件已明显提升，食品质量安全指标逐年提高。

　　报告指出，我市食品生产加工业呈现企业数量减少、规模逐年壮大的发展态势。2007年，我市共有食品生产加工企业和食品生产小作坊892家，比2004年的2068家减少了一半多，而加工总产值为149亿元，是2004年的1.6倍。

　　目前，全市892家食品加工单位中，食品生产加工企业有767家，已100%取得食品生产许可证书。通过全面实施小作坊的分流整治，食品生产小作坊数量由2004年底的700多家减少到2007年底的125家，并100%达到食品质量安全承诺管理要求。

　　从各级监督抽查情况看，我市地产食品总体质量状况良好。去年，质监部门继续加大对桶装饮用水、酱腌菜、水产加工品、黄（白）酒等重点产品的监督抽查力度，使这批重点产品的质量状况总体保持了稳中有升的态势。

　　去年，市质监局在第一、第三、第四季度均对我市桶装饮用水进行了监督抽查。其中，第三季度合格率较低，仅为77.2%。第四季度，桶装饮用水的实物质量安全合格率又提升到了95.4%。

　　而目前我市酱腌菜产品添加剂超标、标签不规范问题已得到基本解决，巴氏杀菌技术被生产企业普遍采用，实物质量安全合格率连年上升。水产加工品的抽查合格率也在逐年上升。实物质量合格率由2005年的76.8%提高到95%，但个别企业仍存在添加剂超标现象。

　　黄（白）酒质量专项整治获得明显成效。质监部门连续两年对全市黄酒生产企业进行全面整治，目前我市所有51家黄酒生产企业均取得了食品生产许可证，生产状况大为改观。2007年，市质监局抽查黄酒合格率为100%。白酒的合格率自2005年以来始终为100%。

　　我市去年对豆制品生产企业进行了集中整治，前不久的监督抽查表明，豆制品合格率已上升到93.5%。但由于豆制品营养丰富、水分含量高且多为散装，一些小企业、小作坊豆制品质量不稳定状况依然存在。