养殖员捞起大黄鱼。见习记者王鹏摄

　　中国宁波网讯(记者周雁)过去宁波人吃的养殖大黄鱼多来自舟山、象山一带，而如今，温州产的大黄鱼也越来越多地“游”上了宁波人的餐桌。近日，南苑饭店、开元大酒店、华侨豪生大酒店等20家宁波高星级酒店集体前往温州南麂岛大黄鱼养殖基地采购。业内人士表示， “集体采购”的好处在于，能使酒店拿到最优惠的价格，避免同行间的削价竞争。

　　受养殖条件等多种因素制约，过去酒店往往只能采购到冰冻大黄鱼，这使得大黄鱼的口感相比其他活体鱼类略差。从去年9月份起，来自温州养殖基地的活体大黄鱼进入宁波，市场占有率迅速增加。甬城各酒店今年起纷纷引进活体大黄鱼。据养殖基地人员介绍，南麂岛离陆地大约有50公里，处于闽浙分界线附近，岛上无工业，人口稀少，水质良好，海域环境无污染。同时，基地采用了大网箱、低密度无药物残留等一系列优质养殖手段，使养殖大黄鱼的体型与肉质都与野生大黄鱼接近。

　　宁波开元大酒店采购部负责人表示，看到南麂岛湛蓝的海水和优越的生态环境，他觉得在此养殖的黄鱼品质有保证。南苑饭店切配中心厨师长告诉记者，实地了解了大黄鱼的养殖程序与配送运输过程后，酒店对采购的产品更放心了。“现在我们酒店对活体大黄鱼的需求量已经达到了每月100多条，尤以婚宴需求居多，今后酒店还将着重推广活体黄鱼烹制的菜肴。”他说。