宁海新闻网讯 人背当菜板，快刀剁猪肉。这招号称“中华神刀绝技”的功夫到底有多厉害？宁海是否有人敢报名担当献背女性？这些可是缑乡百姓最近的热门话题。在8月28日晚太平洋店庆美食节中，记者有幸在现场看到了刘泉大师表演的这惊险又精彩的一幕。

　　当晚，太平洋大酒店一楼阳光宴会厅里灯火辉煌，气氛热烈，中国高级烹饪技师刘泉要现场表演人背上切肉的绝技。在主持人的介绍下，二十出头的陈小姐以一口流利的宁海话向大家表达了自己勇当献背女性的心情。话不多说，陈小姐弯下腰，双手撑在一张椅子面上，将背部放平。只见刘泉在其背部垫上一块很薄的红手绢，并将一块四方的猪里脊肉放在手绢上。随后，他操起一把明晃晃的钢刀，在现场所有人的注视下，左手按肉，右手握刀，麻利地切了起来。

　　“千万别切着下面的人！”眼见钢刀向下切去，现场有些观众开始沉不住气了。表演台前已围满了人，坐得远的则屏住了呼吸站在座位上张望着。刘泉闻声微微一笑，手却未停下，钢刀仍飞快地上下起落着，一下就将巴掌大的生猪肉切成了均匀的超薄肉片，接着将肉片切成绿豆芽粗细的肉丝，把肉丝横过来再一切，又变成了肉丁。献背的小姑娘这时也忍不住抬头来看，眼见着钢刀就在自己的脊背上翻飞。又一顿猛剁，肉丁彻底变成了黏糊糊的肉馅。整个过程大约持续了三分钟。当完“菜板”后，陈小姐当然是毫发无伤，她还笑着说，“就是猪肉有些凉，我根本没感觉到菜刀的存在。”

　　说起这位刘泉大师，可不光这点绝技，他制作海参的本事也叫人叹为观止。当晚，他现场制作的温拌活海参、南国风情、清汤活海参、金米辽参、葱烧刺参五道料理，分别进行了拍卖。其中，售价388元的五只金米辽参拍出了6000元的高价。据悉，当晚拍卖所得的款项将全部捐给与太平洋党支部结对的跃龙街道车河社区的三名贫困学生。（记者 水玲玲）