风扬韩国传统美食的韩剧《大长今》热播带动哈韩文化热潮席卷亚洲乃至全球。余温未降，韩国又打算向世界推广韩式料理，欲斥巨资在海外建设烹饪学校，争列世界美食殿堂。

　　建学校

　　韩国国务总理韩升洙说，《大长今》等流行文化为韩国提供了提升韩菜知名度的难得机会。法新社２０日援引他的话报道：“韩国料理走向世界可以增加韩国渔农产品出口量，藉此为经济增长注入新动力。”

　　韩国农业部认为，韩菜未能走向世界，最大原因是缺乏专业培训机构。一旦建立专业培训机构，就能为在世界各地开设韩式料理店铺打下坚实基础。

　　为此，韩国政府计划在未来两年斥资约５５０亿韩元（约合４０００万美元），在海外打响韩菜名气，让韩菜像法国菜、意大利菜、中国菜、日本菜和泰国菜一样成为世界美食。

　　政府具体措施包括在海外成立韩式料理学校、发展及宣传传统韩式料理，以及引进评分系统为海外的韩国餐厅评分等。

　　开分店

　　韩国农业部和农渔贸易公社宣布，韩菜“全球化”大计的目标之一，是在２０１７年实现全球韩国餐厅数量翻两番至４万间。

　　韩国政府将为打算在海外开分号的本国知名餐厅提供低息贷款。

　　法国蓝带国际酒店管理学校韩国分校副校长查尔斯·宽特罗说：“韩国料理颇具特色，但迄今在世界上还并不不为众人所知。”

　　他在上周举行的一个韩式料理博览会上告诉记者，许多人不知道韩式料理是什么样子，举行这样的展会或令韩菜开始走向世界。

　　掘新菜

　　宽特罗最喜欢吃韩国石锅拌饭，里面是嫩蔬菜、鸡蛋和胡椒粉配蒸饭。他认为，韩菜具备向世界推广的潜力。现代人越来越重视健康饮食，这有助于韩菜在西方推广。

　　首尔格兰德希尔顿大酒店经理伯恩哈德·布朗代是韩菜超级粉丝，尤为喜欢喝韩式牛尾汤。他说：“韩国料理配料都非常健康，韩国有世界一流的大蒜和高丽参。”

　　乌克兰驻韩国大使馆外交官瓦列里·亚历山德鲁克说：“韩式泡菜已经众所周知，我认为现在是时候让更多韩菜走向世界。”（张美玲）