美国金融危机重挫美国企业，令多家总部设在美国的全球性食品集团营收状况不尽如人意。上周，百事可乐发布第三季度财报表示，将在全球范围内裁员3300人。

　　百事可乐作出的“裁员”举措，对食品行业来说并不新鲜。早在今年7月，美国星巴克就已发出声明，宣布将于明年关闭600家连锁店并大幅裁员。另一食品巨头卡夫食品也已于本月初宣布，为削减成本，将在北美裁员400人。

　　今年年初，全球咖啡连锁店星巴克宣布将于明年关闭100家美国门店；至7月初，该项计划表上的数字立即追加至600家，将削减1.2万个全职和兼职岗位。

　　裁员须付出巨额的重组费用，但对当下的星巴克而言，绝对是件好事。星巴克在公司声明中表示，在打算关闭的连锁店中，大约70%在2006年以前开业。

　　记者获悉，受次贷危机的影响，美国消费者信心下降，星巴克的顾客流量也随之锐减。在星巴克最新一季的财报上，公司利润大跳水，成为自1992年上市以来第一份亏损的财报，净亏损额高达670万美元。

　　星巴克在财报中亦表示，客流量减少带来的收入疲软、门店营运支出上涨、包括房租成本在内的销售成本上涨，是导致亏损的重要原因之一。

　　受经济形势低迷、同业强势竞争影响的星巴克，在美国以外市场的发展似乎也并不容乐观。今年8月3日，星巴克关闭了澳洲61家分店,即当地总数的72%，近700名员工失业。而在7月初，星巴克公告称，虽然关闭了美国600家“表现未如理想”的分店，但拓展全球业务的计划仍然不变，975家分店将于本年内按原定计划在世界各地开业。一个月内再度大幅削减海外分店数目，令人惊讶的同时不由得担心星巴克的裁员风潮的覆盖面。不过，这一股“裁员”风潮暂时并未波及中国市场。星巴克(中国)有限公司公关经理励静向记者表示，近年来星巴克在中国的发展势头良好，今年更将发展触觉伸到了二三线城市。励静称，中国已经成为星巴克除北美之外最大的消费市场。

　　这似乎与星巴克的另一条“出路”不谋而合。据媒体报道，星巴克现任董事长舒尔茨重振星巴克主要有两条线：一是收拾美国因过度扩张而造成的不利局面，不惜重金裁员关店；另一则是在海外市场寻找新的利润源泉。

　　百事可乐在刚刚公布的第三季度财报中发出重磅消息，宣布全球裁员3300人，相当于百事可乐在全球1.8%的员工人数，这也是继英国巴克莱银行、瑞典富豪汽车及美国美光科技(Mi-cron Technology)后，在一周内第四家宣布裁员逾3000人的跨国公司。

　　百事可乐坦承，饮料在美国销售不佳是决定裁员的主要原因。

　　作为百事可乐最重要的市场之一——中国，是否因此次全球裁员波及呢？百事中国相关负责人随即表态：裁员不影响中国，相反百事可乐将在中国拓展业务。“具体计划暂时不能透露。”该负责人回应时称。

　　根据百事刚刚公布的第三季财报，当季净利润为15.8亿美元。季度盈利同比下跌9.5%，并且未达市场预期。

　　与星巴克相似的是，百事可乐节约成本的方式也采取了关闭工厂，其财报披露，要关闭6个工厂，希望在3年时间内节省12亿美元的成本。

　　而百事可乐的主要竞争对手可口可乐同时则交出来一份较为靓丽的成绩单：第三季度(截至9月26日)其利润额比上年同期增长14%，并超出市场预期。但不可避免的，可口可乐也面临北美市场经济疲软的压力。

　　可口可乐公司首席执行官穆泰康表示，新兴市场将继续成为公司销售增长的主要动力，而北美市场面临的挑战将持续到2009年。在金融危机的冲击下，公司也提出在2011年底之前每年节约4亿至5亿美元成本的目标。

　　业内人士分析称，中国是新兴市场，北美受经济不景气的影响，盈利不理想也是正常的，但将主要精力放在消费能力强劲增长的中国市场是更明智的选择，一方面可以减缓公司在本土市场的压力，另一方面也能带来盈利。

　　因此，也可以看出，百事、星巴克在中国布阵的意图。