本报讯 购买食品查看保质期已成为消费者的习惯，而细心的消费者可能已经发现，新上架的部分食醋、食用盐等食品已经没有再对保质期进行标注。记者昨日从市质监局获悉，今年9月1日起正式施行的《食品标识管理规定》将于11月底结束过渡期。12月1日起，对生产加工的食品标识不符合规定要求的，有关部门将依法对违规企业进行行政处罚。

　　按照新施行的《食品标识管理规定》，食品标识应当清晰地标注食品生产日期和保质期，但同时明确，乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐以及固态食糖类这四类食品可免标保质期。至于为何这四类食品可以免标保质期，市质监局质检所有关专家向记者解释说，乙醇含量超过10%（俗称10度）以上的饮料酒已具有消毒功效，在这种情况下各种微生物几乎不能繁殖，其他生物、物理、化学因素的长期影响，也不足以使酒变质或导致其质量不符合卫生标准。而食醋、食用盐及固态食糖化学性质非常稳定，在常温下不易发生质变，而且食醋、食用盐本身就具有消毒功能。因此，这几类食品即便免除保质期也不会危害消费者的身体健康。当然如果要保持较好的口感，专家还是建议消费者从生产日期起算的一年内食用完毕。