宁波美食

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　　中国宁波网讯(记者王巍　孙世云　通讯员吴婧)11月1日，宁波市江东区《餐饮业服务规范》地方标准，在2008年第二届宁波•江东(全球通)美食节首日发布并正式施行。

　　作为宁波市首个餐饮业地方标准，该“标准”以就餐服务流程为主线，对门前服务、餐前服务直至清台服务等要求做出规定。同时，还就职业道德、服务态度、仪容仪表、服务用语、服务技能、环境、设备设施、标志要求、培训、管理与监督等方面予以了规范，摒弃了传统的餐饮企业运营者(管理者)视角，力求以人为本，从消费者的角度、以消费者的期望、需求和价值判断为视角，对顾客所能感受和体验到的餐饮服务范畴进行全面规范。

　　该标准内容规定的很细，如在就餐服务基本行为要求做好服务准备工作，保持良好的工作纪律，服务中：不应聊天、吸烟或咀嚼食物，不在顾客就餐期间清扫地面，不误导、不诱购、不强买强卖，不与顾客争吵或奚落侮辱顾客，不因闭店等原因怠慢催促顾客等。

　　该地方标准的制定，对江东区餐饮业进一步树立“立标准、讲诚信、求质量、创品牌”意识，提高服务质量，做大做强“吃在江东”品牌，为市民提供一个服务满意、消费放心的就餐环境，具有重要意义。

　　该标准由江东质监分局提出，宁波拓展认证咨询中心和江东区贸易局、卫生局共同起草的。