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三招可鉴别牛奶是否新鲜
稿源: 宁波日报  | 2008-11-10 07:44:08

  商报服务大篷车昨天进入海曙秀水社区

工作人员向居民介绍食品安全知识。见习记者 王鹏 摄

  本报讯(记者 范洪 陈爱红)昨天上午,安利-东南商报社区服务大篷车第89站来到鼓楼街道秀水社区,居民们纷纷走出家门参加活动。

  食品检测服务项目最受居民欢迎。70岁的周素芳老人从家里拿来黄芩茶和西红柿,请工作人员帮她检测。海曙食品安全监管中心的检测人员告诉老人:“现在的西红柿是反季节蔬菜,所以吃起来不如正常季节的香甜,这西红柿没什么问题,可以放心食用。”一会儿,黄芩茶的检测结果也出来了:没有任何问题,可以放心食用。

  近来乳制品安全一直是居民关心的热点。在活动现场,海曙食品安全监管中心的工作人员通过实例展示,教居民鉴别奶粉的真假:高质量奶粉呈天然的乳黄色,低劣或者假奶粉颜色较白,细看呈结晶状。真奶粉有牛奶的特有的奶花香味,而假奶粉没有。另外用热水冲泡时,真奶有悬浮物上浮现象,搅拌时容易粘住调羹,而假奶粉溶解迅速,没有天然乳汁的香味和颜色。

  鉴别牛奶是否新鲜也有简便的方法:1.将牛奶和水掺在一起,如果搅和后出现固状物,则表明牛奶不够新鲜。2.把牛奶滴到指甲上,如果奶滴呈球状停在指甲上,则是新鲜牛奶,如果滴在指甲上,奶液就流散则是不新鲜的。3.把牛奶煮沸,稍冷却后,表面有一层奶皮乳脂的是鲜奶,表面出现豆腐花状的是陈奶,变质奶还有异味。

  参加本次活动的嘉宾和单位:市医学会李宗伟副主任医师,市律师协会周正付律师,市心理卫生协会张益萍心理咨询师,海曙食品安全监管中心,中国人寿保险公司,中信证券江东北路营业部,宝岛眼镜公司,梁祝文化公园,宝蓓早教中心,安利志愿者服务队。

  感谢宁波日报报业集团电子屏报联播网(宁波市电子科普画廊)全程拍摄制作。

【编辑:庄伊岚】