近来，沈阳市光荣街社区的田大妈心里美滋滋的：猪肉越来越便宜了——5月份每斤12元多的五花肉，现在只要8元钱就可以买到，不富裕的她每天都可以做孙子爱吃的红烧肉了。
远在铁岭市昌图县的养猪大户郭淑凡近来却有点愁：生猪价格越来越低，已经跌破了盈亏平衡点，而且专家说，市场还有下行空间，莫非养猪业的冬天也来了？
采访中，不少养猪大户纷纷呼吁，有关部门应该趁目前猪肉价格在盈亏平衡点左右时，采取措施，稳定生猪市场，建立稳定的生猪价格机制，避免出现往年猪肉价格大起大落的现象。
猪多了，肉贱了，买的少了近日，记者在调研中发现，辽宁猪肉市场低迷，价格持续走低，目前已低于12元/公斤的盈亏平衡点，特别是进入今年8月份后，价格降幅趋于加大。今年年初以来，新进入养猪行业的养殖户基本处于亏损状态；而且专家预测，由于出栏量增加，消费减少，猪肉价格还有一定下行空间。
去年以来，生猪市场供求趋紧，价格大幅度上涨，国家相继出台了一系列扶持生猪产业发展的政策措施，有效地调动了养殖户的积极性，生猪生产快速恢复，猪肉供给明显增加。统计显示，1—9月份辽宁省生猪总出栏量1737万头，同比增长5.5%；截止到9月末，生猪总存栏1448万头，同比增长8.8%。特别是大型养猪场生猪饲养规模发展较快。有关部门对省内16家大型养猪场监测，截止到10月19日，育肥猪总存栏10万头，同比增长10.5%。
令人担忧的是，生猪及猪肉价格持续走低。今年3月末，辽宁生猪收购价达到本年度峰值17元/公斤，进入4月份，生猪收购价稳中回落，8月份以来价格降幅明显加大，近两周有所企稳。10月27日，省内生猪收购价仅为11.4元/公斤，比今年最高价下降33%，比去年同期下降6.6%。仔猪销售价25.6元/公斤，比今年最高价50元/公斤下降48.8%，比去年同期下降15.2%。猪肉销售价格连续8周下降，目前猪肉批发价为15.7元/公斤，比今年最高价21.2元/公斤下降25.9%。
居民消费结构的调整也使得猪肉销量下降，直接影响了猪肉价格。由于去年以来猪肉价格长期居高，部分居民调整了饮食消费结构，猪肉等肉类消费减少，禽蛋、水产品、豆制品等替代品消费增多，虽然猪肉价格持续回落，但价格依然高位运行，市场需求未见增长。和平区南市场一位常年经营猪肉的摊贩说，春节时，每天能卖四五百斤肉，现在已经下降到二三百斤了。
病多了，风险大了，养猪开始赔钱了“现在养猪真不容易。”养猪大户、清原县养猪协会会长刘玉成感慨，“这几年，猪价钱波动很大，就好像股市一样，踏不上点就被套住，而且猪的流行病也不少，什么‘蓝耳病’、猪瘟、猪链球菌病，而且一般都是复合性、综合性疾病，对技术要求也很高。就算有协会技术指导，猪的死亡率也很高。”沈阳市东陵区英达镇养殖户田荣秋介绍，去年10月底，猪流行“高热病”，由于治疗不当，村里12户养猪户，饲养的近千头猪全部死掉，损失惨重。
清原县养猪协会有会员528户，年生猪出栏6万—7万头。今年新加入这个行业的养殖户，基本赚不到什么钱，不少还亏损。刘玉成介绍，养猪平均成本在12元/公斤，而目前，辽宁生猪平均收购价格为11.4元/公斤，猪价不断降，而生猪饲料价格却不断上升。据省商业厅监测，10月上旬，育肥猪配合饲料价格为3661元/吨，同比上涨21%；而且人工、水电杂费等生产成本不断上涨，养猪业利润持续下降。大型养猪场以其规模及管理优势处于微利状态，饲养一头生猪获利仅为50—80元；高价购仔猪育肥的散养户已处于盈亏平衡或亏损状态。一头猪的饲养周期在4—6个月，中间闹个病，稍微不留神，就赔钱了。
专家预测，后期生猪价格走势还有一定下行压力。尽管随着天气转凉，居民猪肉消费将因季节因素有所增加，但消费需求不会大幅度增长，据对省内16家大型养猪场监测，目前存栏育肥猪有近五成在75公斤以上，后期生猪出栏比较集中，生猪价格仍有一定的下行压力。
盼政策，养殖户希望猪市不要大起大落养猪户盈利空间缩小，生产积极性受到挫伤，为保护生猪生产持续健康发展，防止新一轮猪肉市场波动，采访中，一些专家和养殖户纷纷建议：
一是完善养殖母猪亏损补贴机制，确保母猪均衡生产；研究建立按保护价收购生猪的具体办法，保护养猪者积极性。鼓励发展生猪期货交易，规避生猪生产风险。“国家缺肉的时候，鼓励养殖，现在猪多了，价格落了，养殖户赔钱了，国家也应该有必要的政策。”一位养殖大户说。
二是鼓励养殖企业向规模化、大型化方向发展，优化生猪品种，扩大优良品种饲养量。推动“公司+基地+农户”的饲养模式，建立相对固定的销售渠道。目前，75%左右的养殖户还是分散养殖，抗风险能力，抗疾病能力都不高。
三是进一步落实和完善生猪分级储备制度，并按活体、冷鲜(冻)猪肉相结合的方式，适当增加储备数量，优化储备结构，形成应急调控和常态调控的长效机制，维护猪肉市场的基本稳定，形成稳定猪肉价格的长效机制。
四是加快发展生猪屠宰加工业，支持屠宰加工企业向养殖、肉品批发和零售领域延伸经营触角，形成养殖——屠宰加工——销售为一体的产业链条，减少中间环节，降低流通成本，保障猪肉质量安全。
链接 生猪价格较去年有所回落目前，我国部分地区猪价走势低迷。当前全国生猪平均市场价格在11—12.5元/公斤之间，较去年有所回落。
据了解，生猪价格下降有两个主要原因：一是自2007年以来，生猪价格持续上涨已经一年多时间，在市场价格拉动和政府政策双重作用下，相比2006年，生产能力正在稳步恢复，目前上市的生猪数量约增长15%—20%，在供给量增多的背景下，价格就会有所回落。二是尽管生猪出栏量增多，但市场需求并没有有效增长，这主要是因为猪肉价格长期高企，市民肉类消费的结构已经进行了调整，替代类产品的价格没有变动，而且猪肉类产品中的高端产品(肋排、通脊等)的价格并没有降低。(何勇)