就在海外风投机构因全球金融危机而纷纷撤资之即，英联私募股权投资公司却于本周高调宣布，将斥资5000万美元控股知名餐饮连锁企业——北京呷哺呷哺连锁快餐有限公司。与以往风投往往钟情于IT、网络类科技型小公司不同，以英联私募入主呷哺呷哺为标志，在风投面临困境的情况下，风投对于国内企业的投资项目选择开始“变脸”，由IT互联网等向餐饮等受冲击小的行业转移。

　　作为最大的发展中国家，我国经济的高速增长，曾经让国际风投趋之若鹜。特别是2007年，中国风投金额出现了与国内的股市一样井喷走势。数据统计，2007年风险资本总量比2006年激增一倍以上，风险投资金额达到398.4亿，将近2006年的3倍。然而好景不在，随着在金融危机愈演愈烈且没有丝毫缓解的迹象，风险投资机构处境也异常艰难。纷纷采取缩减投资项目，以求度过经济“寒冬”。我国新兴企业对于国际风投的吸引力也随之下降。今年第三季度，国内风投募资金额同比缩水63%。越来越多的初创的企业处于融不到钱的困境，而那些融到钱的企业可能面临推迟投资。

　　早在今年4月，对于我国风投金额的井喷行情，著名经济学家、原全国人大常委会副委员长成思危就已指出了其潜在的投资风险。他在总结中国风投的教训时提醒，要坚持长期的投资，不要追求短期的绩效。部分投资公司由于股东各方面的压力，但是真正的风险投资从投入到带来回报一般的周期是3-7年，有些投资公司没有办法这样，就把他的资金用来炒房、炒股、搞期货等等，我们是有过这方面教训的。

　　如今在经济危机面前，前几年风投热钱已日益枯竭。而那些因为风投撤资而倒下的新兴企业也比比皆是。近日，九九中国音乐网因撤资而被迫关闭。另一家国内大型家居用品购物网站舍取家居网也已步其后尘，其供应商表示，由于资金问题，舍取家居网已经处于停止运转状态。据业内人士预测，未来一段时间因为资金问题而倒闭或收缩业务的国内企业，特别是互联网企业数量将可能大增。

　　就在海外风投对于在华投资趋谨慎之际，本周英联私募股权投资公司却逆势而上斥资5000万美元控股呷哺呷哺，而这也成为其在中国的首个控股权交易案例。

　　英联中国区总裁林明安在接受记者采访时表示，英联将占有“呷哺呷哺”董事局的多数席位。英联注资后，“呷哺呷哺”将加速店面的扩张。据贺光启透露，“呷哺呷哺”目前的店面数量为53家，年底将再添7家，达到60家，中央厨房、物流管理体系、收银系统、产品研发、质量控制等环节将在获取投资后全面升级。在连锁店拓展方面，计划在未来的3到5年将店面数量发展到180家至300家的规模，目前，“呷哺呷哺”已经和部分超市、百货等商业企业签订了战略发展协议，伴随着商业企业开店的脚步，“呷哺呷哺”也同步进行扩张。

　　呷哺呷哺作为一家台商投资、国内最大规模的吧台式涮锅连锁企业，成立已整整10年，目前在北京有53家门店，这些门店大多位于写字楼和购物中心区域，客户多为那些喜爱新鲜、健康和中式餐饮的白领人士。

　　以此次呷哺呷哺控股权花落英联私募股权为标志，国际投资正对于国内的投资项目进行大幅度的转变。以往备受关注的互联网、IT等高科技行业日趋冷落，而餐饮、食品、教育等传统企业则由于相对其它企业风险相对较小，投资机构对于其关注度上升，并将获得更多投资机构关注。

　　早在2007起，国际风投的投资取向已发生了根本变化。从投向企业时机上，风投介入企业逐渐向中后期推进。而在投入行业的甄选上，互联网、IT行业等高科技行业所占投资金额比例正逐步缩小，连锁经营、教育等传统行业占中国创投市场投资金额比重明显增加。业内人士表示，新兴的互联网垂直领域尽管产生了新的技术和服务模式，但是缺乏与这些创新相适应的盈利模式，市场仍然处于用户体验培育期，市场发展前景和市场规模不明确，投资机构需要继续观望，而金融危机更加剧了这一现象。

　　海外风险投资一改过去面向网络、IT投资的方向，转向餐饮业，看好的是餐饮行业增长快、行业利润相对稳定的优势。此次收购呷哺呷哺的英联中国区总裁林明安表示，目前全球经济不景气的形势下，投资餐饮业是看好行业良好的抗风险能力。早在呷哺呷哺引资国际风投之前，火锅业近年就已被私募基金和资本市场大力追捧，国内火锅企业屡屡获得巨额投资并有部分上市，小肥羊在2006年6月获得3I与普凯2500万美元的注资，今年6月12日在香港交易所挂牌，被称为“中国火锅第一股”。2007年6月，火锅连锁店重庆小天鹅宣布获红杉中国和海纳亚洲创投基金联合投资，总金额在2000万到2500万美元之间。而一茶一坐、真功夫、迪欧咖啡等餐饮企业都得到千万美元以上，甚至上亿美元的风险投资，餐饮业逐渐成为投资者竞相追逐利益的目标。

　　中国烹饪协会最新公布的《中国餐饮连锁企业发展战略趋势调查》显示，目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，6%的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有72%的企业已与多家投行洽谈。2007年我国餐饮行业年营业额超过1.2万亿元，今年仍保持着高位增长态势。

　　继高盛“养猪”之后，英联私募股权再次进军餐饮业，凸现了国际风投在经济不景气的大背景下对于所投行业“变脸”的过程，因具有良好的抗风险性，餐饮等传统行业成为私募股权、风险投资的新的青睐对象已成为不争的事实。 (吕东)