本报讯 因为扩建工程需要，市第一医院的食堂被拆，住院病人吃饭一度成了难题。上月底，一院的食堂重新开张，并且首次实行对外承包。在我市市级综合性医院中，病员食堂招标外包，市一院吃了“第一只螃蟹”。

　　“住院病人对医院的食堂饭菜总是有很多意见，引入社会化服务就是要尝试破解这一多年来的难题。”一院院长阮列敏说。

　　前天中午，在一院食堂门口，记者看到，一盆盆刚出炉的饭菜正冒着热气，工作人员小孙对照着病人的点菜单，把一份份饭菜放进餐车。随后，她推着餐车来到泌尿外科病区。王阿姨给住院的老伴要了一份冬瓜排骨、一份黄豆芽和二两米饭。

　　市一院每天有1000多名住院病人，其中70%以上的病人需要在医院用餐。考虑到病人和家属对食堂饭菜总是有很多意见，医院领导决定尝试用新办法——对外招标承包，饭菜质量等则由医院监督指导。

　　通过市招标中心招标，最后，海曙什锦堂快餐店赢得了承包权。该快餐店是来必堡下属的一家加盟公司，有2家门店。

　　记者在协议书上看到，市一院食堂由什锦堂快餐店承包一年，期间，“什锦堂”应每周根据不同病种病人的需要制订菜单，供应一日三餐（流质、半流质、治疗饮食、普通餐饮）、点心及老干部体检早餐，菜品种不少于八菜一汤，荤素搭配，菜品种一星期内不重复。菜单需每周送医院审查同意后才能使用。

　　同时，遵循薄利行销的原则，在价格上要比普通快餐价格下浮30%以上，而且每日推出一元特价菜，一周内不重复。医院将监督指导“什锦堂”的经营行为，并对其安全生产、餐饮质量、卫生质量、花色品种、服务态度以及病人满意度等进行考核。