本报讯 “冬虫夏草打粉吃，本来是最科学的，但是，不能保证奸商不在冬虫夏草里做手脚，如果1000克里面有1条铅丝，铅超标就是1000倍，如果有5条铅丝呢？铅超标就惊人了。”日前，应我市食品药品监督管理部门邀请，“中国冬虫夏草菌种研究第一人”、青海省牧科院草原所冬虫夏草研究专家沈南英教授来到宁波，为市民讲授正确的冬虫夏草食用方法。

　　据沈教授介绍，给虫草加重，是这个行业里早就公开的秘密，插入铅丝就是做法之一。冬虫夏草刚从泥土里挖出来时是新鲜的，折断后，奸商插入铅丝，增加了重量不说，铅超标有1000倍，对人体十分有害。

　　有人用冬虫夏草泡酒喝，这种做法是否科学？沈教授说，别看酒泛黄了，那只是把冬虫夏草的天然颜色泡下来，而冬虫夏草的活性成分只有4%溶于乙醇，96%的成分溶于水。如果泡酒，真是太浪费了。

　　一位在宁波从事医药买卖的业内人士向记者透露，保守估计，宁波一年的冬虫夏草销售量为3吨，如何正确食用花大价钱买来的冬虫夏草非常关键，而不少市民在食用冬虫夏草时存在不少误区，以致达不到应有的效果。

　　沈教授指出，冬虫夏草的吃法很多，最常见最简便的，是将适量的冬虫夏草放在碗或砂锅里用水蒸，小火蒸半小时至1小时，也可以直接放入水里煮，火头要小，还可以隔水煮，也可以炖鸭、炖鸡、煲汤。还有一种广东的吃法，很简单，便于操作，就是把冬虫夏草洗净切碎，放入碎肉末里，做成肉圆子或者炖吃，就像余姚这边的“肉炖蛋”吃法。（记者 徐文燕）