中国宁波网1月20日消息(记者孙世云 胡敏)2008年宁波食品安全形势总体平稳可控，全市未发生食品安全中毒病例，食品安全风险继续呈下行趋势，人民群众食品安全放心度维持高位，政府食品安全控制能力进一步提高，圆满完成了各项年初目标和各类突发食品安全保障任务。

　　食品安全状况持续改善

　　一是各环节监测显示重点食品安全水平不断上升。监测显示，2008年我市蔬菜农药残留总合格率为92.8%，水产品药物残留总合格率为97.3%(同升0.3个百分点)；生猪宰前“瘦肉精”检出率为0.3%(同降0.28个百分点)，已连续四年低于1%；地产食品实物质量安全抽查合格率为96.5%(同升0.4个百分点)；宁波口岸进出口食品总合格率98.26%(同升0.51个百分点)；餐饮单位食品卫生和餐饮具卫生监测合格率分别为92.5%和87.3%(同比提高3.6和1.4个百分点)。二是评价性检测显示我市食品安全水平上升明显。市食安办2006-2008年连续三年对我市9大类重点食品安全状况开展评价性抽检，2008年抽检了大米、蔬菜、水产品、食用油、猪肉、豆制品等9大类14个品种3487个批次25534项次。三年抽检结果显示我市食品总体合格率有较大幅度的上升：批次合格率从2006年的73.1%，上升到2007年的85.6%，再上升到2008年的86.8%；项次合格率从96.3%上升到97.2%，再上升到2008年的97.8。三是食物中毒年发病率再创新低，食品安全显性风险下降明显。我市食物中毒年发病率从2005年的2.02/10万、2006年的1.11/10万、下降到2007年的0.54/10万，再下降到2008年的0/10万，达到了历史最好水平。

　　公众满意度放心度逐年提高

　　我市从2006年到2008年连续三年由国家统计局宁波调查队开展消费者食品安全放心度和政府监管工作满意度调查。民调显示，2008年甬城消费者对我市食品安全表示“放心”或“一般”的占94.1%，认为“不放心”的比率连年下降，2008年为5.9%。对食品安全监管工作表示“满意”或“一般”的占93.4%，“不满意”的比率连年下降，2008年为6.6%。2008年调查开展期间正值“三鹿”婴幼儿奶粉事件闹得沸沸扬扬之际，显示消费者对我市食品安全和食品安全监管工作都具有较为充足的信心，并未过多地受外地发生的食品安全事件影响，显得较为理性。

　　食品安全重点工作成效明显

　　2008年我市深入推进食品安全六项工程，圆满完成了汶川地震赈灾食品和北京奥运食品的质量安全保障任务，有序有效处置了三鹿婴幼儿奶粉事件。一是六项工程稳步推进，源头控制战略不断深入。2008年我市食品安全工作的核心就是围绕六项工程，狠抓源头控制。(1)市政府出台了六项工程实施方案，各部门相继出台了3-5年具体规划。(2)新绘制了六大类食品购销“路线图”。续2007年绘制了两荤两素四大类重点食品路线图后，2008年市食安办又组织绘制了食用油、牛肉、家禽、蛋品、乳品、大米的购销“路线图”，经两年努力共绘制了10大类重点食品的路线图，基本掌握了我市主要大宗食品的来龙去脉。(3)检验检测力度进一步加大。2008年，我市共投入检测经费2500多万元，开展定量检验25000多批次，快速定性检测120多万批次。(3)各环节工作不断创新不断深入。农业渔业投入品监管力度不断加大，渔业实施贝类划型监测，小作坊整治和商超公开评价成效明显，猪肉质量IC卡网络追溯系统开始运行，餐饮业原料索证稳步推进，企业诚信自律建设全面开展。二是赈灾食品安全可靠，奥运食品安保到位。“5.12”汶川特大地震发生后，我市采取各项措施对各渠道的赈灾食品实施逐批免费检测把关，确保了供应灾区食品的质量安全。确保奥运期间食品安全是2008年工作的重点，我市共有77家生产加工企业、12家种植养殖企业，共101个产品输入奥运驻地和奥运城市，其中北仑区一家企业生产的饮料为奥运场馆特供食品。确保涉奥食品安全，确保奥运期间我市不发生任何食品安全事件，是一项政治任务，责任十分重大。我市周密部署、积极行动，市食安办牵头成立奥运食品安保机构，严格落实“企业负第一责任，部门各负其责，政府负总责”的责任体系，建立一级抓一级、一级对一级负责的监管责任网络，各部门密切配合，对场馆特供食品生产企业采取24小时驻厂监管、全程GPS跟踪押运等措施，确保了我市89家企业101个涉奥食品安全，确保了奥运期间未发生任何食品安全事件，圆满完成了奥运食品安全保障任务。