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宁波汤圆如何真正成为宁波品牌
稿源: 中国宁波网  | 2009-02-08 19:18:14

  中国宁波网2月7日消息(记者孙世云富茵琪)今年刚来宁波工作的蒋先生元宵节想吃正宗的宁波汤圆,可他在超市里就是没找到地道的宁波产汤圆。他对记者说,要想吃正宗“宁波汤圆”可能要到宁波同事家里吃手工做的。

  一年一度元宵佳节又要来临,除了赏花灯等活动外,吃汤圆可能是宁波人比较重要的节日习俗之一。“宁波汤圆”始于宋元时期,已有700多年历史。宁波汤圆是名声在外。很多宁波老百姓或者外地客人都认为,宁波汤圆肯定是宁波产的汤圆。但在宁波的各大超市里,宁波汤圆一般都产自上海、杭州、河南等外地企业,真正本地产的汤圆品牌少的可怜。这个现象让很多人费解,也让很多宁波人感到可惜。

  有人提议宁波汤圆能否申请地理标志保护,维护宁波的传统老字号品牌。

  “宁波汤圆可以申请“地理标志保护。”近日,负责地理标志保护的宁波检验检疫局检务处副处长孔哲鸿在接受记者采访时这样说,“如果申请成功,其他外地企业就不能擅自使用‘宁波汤圆’的名号,只能打‘某某牌汤圆’。”

  但从目前情况看,宁波汤圆申请原产地保护面临较多的困难,原产地保护是针对具有浓郁地域特色的产品,以区别于其他产地的产品。比如奉化水蜜桃,在培育环境、产品口感等方面有明显的特色,而宁波汤圆除了猪油汤馅外,糯米用料、制作工艺都与其他外地产品难以区分。同时, “宁波汤圆”的称谓由来已久,与“兰州拉面”、 “扬州炒饭”等名小吃一样具有名称“通用化”的特征,这种产品在申请时会比较困难。

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宁波检验检疫局有关负责人接受采访

【编辑:孙世云】