人大代表张松柏（左）、政协委员诸敏接听民声热线。记者 王鹏 摄

　　■两会代表委员商报听民声

　　昨天，市十三届人大代表、市农林技术推广总站站长张松柏，市十三届政协委员、宁波出入境检验检疫局口岸通关处处长诸敏，走进本报“民声热线”，就食品问题倾听市民意见。

　　食品销售监管：应该采取高标准

　　根据今年1月1日起实行的《浙江省城市市容和环境卫生管理条例》，城管部门对一些小商小贩将实行“以疏代堵”。诸敏委员认为，在城市综合治理中，强调“适度”、讲究“人性化”无可厚非，但对于可能影响市民身体健康的食品，应该采取高标准。

　　诸敏委员表示，正规超市、农贸市场销售的食品一般都经过质检部门检测，发现质量问题可以通过工商部门解决。而从马路市场或无证摊贩处购得的食品，一旦发现问题就很难追查。

　　诸敏委员认为，放开市场，增加流通渠道的同时，相关执法部门更应该做好监管工作，采取更多、更灵活的管理措施。

　　提高食品质量：要转变经营模式

　　“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”，食品包装上的字样往往让消费者迷糊。家住江北的吕先生致电本报“民声热线”：“究竟哪种食品最安全健康？”

　　张松柏代表解释，三种食品的评定标准是不同的：无公害食品是对食品安全的最低要求，其标准包括蔬菜中农药残留、畜禽饲养过程中药物及畜禽产品药物残留、动物疫病、水产品中有毒有害物质等方面，理论上说，市场上销售的食品都应达到这个标准；绿色食品在无公害食品的基础上对产地环境有更严格的要求，比如土壤中的重金属含量，空气是否洁净，灌溉水源是否有污染等；有机食品的要求最高，生产过程中不能添加任何人工化学品，包括化肥和农药，但生产成本也相应提高。

　　诸敏委员认为，要全面提高食品质量，不能单纯依靠单个生产者或者政府部门，关键在于转变经营模式和思想观念。目前很多农产品生产企业和食品加工企业多是作坊式生产，经营者素质参差不齐，在利益驱动下，很容易置质量于脑后，置企业信誉于不顾。

　　张松柏代表说，过去10年，通过禁止使用高毒农药；加强无公害基地建设；加强检测抽查等手段，我市农产品质量有了明显提高。

　　治理不法企业：须加大处罚力度

　　家住海曙望春街道的陆先生打电话来说，他在小区门口的拉面店就餐时，经常发现服务员递上的调羹沾有油渍。他不明白，连餐具都洗不干净的小店，为什么营业执照、卫生许可证等相关证件一应俱全？

　　诸敏委员说，其实，相关部门对餐饮业的从业标准制定得非常具体，从进货到生产到销售，几乎每个环节都能做到“有法可依”。但小餐馆经营规模小、数量多、分布广，给管理增加了难度。比如，许多餐馆都按要求装了消毒柜，可是谁也无法保证这些餐馆每天会对餐具进行消毒；比如，很多餐馆临时招聘服务员时，也不一定会对所有服务员的身体健康状况进行检查。

　　诸敏委员认为，此类问题层出不穷，一直无法得到有效解决，关键在于现有的餐饮业的准入和退出管理机制尚不完善，一些不法经营者很容易“打一枪换一个地方。”