人们在做饭时往往会把淘米水倒掉，认为它没什么用途。其实，淘米水是可以扮演“多重角色”的天然去污剂。家在宁舟巷的陈静女士向本栏目提供了淘米水的若干“活用”方法。

　　陈静说：用淘米水洗手，不仅能去污，还可使皮肤滋润光滑；用淘米水刷洗碗碟，去污力强，还不含化学物质，胜过洗洁剂；新沙锅在使用前，先用淘米水刷洗几遍，再装上米汤在火上烧半小时，经过这样的处理，沙锅就不会漏水了；案板用久了，会产生一股腥臭味，可放入淘米水中浸泡一段时间，再用盐擦洗，腥臭味即可消除；菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，浸入比较浓的淘米水中，可以防止生锈。如果已经生锈，可先在淘米水中浸泡数小时，这样容易擦去锈斑。

　　另外，带有腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去掉腥味；从市场上买回的肉，有时会沾上灰土，用自来水很难洗净，如果用热淘米水洗两遍，脏物很容易清除；刚油漆好的家具，有一股难闻的油漆味，用软布蘸淘米水反复擦拭，可除掉油漆味；白色衣服在淘米水中浸泡10分钟后，再用肥皂清洗，能使衣服洁白一新；毛巾如果沾上了水果汁、汗渍等，会有异味，并且变硬，把它浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟，就会变得又白又软。

　　陈静对这些用法提供了科学依据：“我大学里是学化学的，大米的表面含钾，头一道淘米水呈弱酸性，洗过两次后又有点碱性了，这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品，质地温和，没有副作用。而且淘米水一经加热，清洁能力更强。这是由于其淀粉质变性，具有较好的亲油性和亲水性，可以轻松吸附油垢。”