2月21日清晨4点半，区诚信个体户、新碶老菜场蟹贩张中全开始忙碌了。他说：“除了年初一，每天这个时候我都会在这里卖咸蟹。”

　　只见他把咸蟹摆上摊位，左手拿着咸蟹，右手拿着一把刀，熟练地轻轻翘开每只咸蟹的外壳。通过露出的缝隙，查看是否有红膏，然后再按照大小进行分类。只用了十几分钟，100多只咸蟹摆放好了：左边放的是带红膏的大咸蟹，右边放着带红膏的小咸蟹，中间则是没有红膏的咸蟹。分完类后，张中全说：“我就静静地等待顾客。”

　　“给我来60只红膏咸蟹！”5点刚过，来了位40岁左右的程先生。张中全拿起刀，双眼盯着手里的咸蟹，为对方精心挑选、检查，确认是红膏后才放上秤。张中全忙碌时，又有顾客光顾。程先生竟帮他做起生意来：“在这买咸蟹心里踏实，不会以次充好！”程先生捞起一只咸蟹，指着白肚上显出的红色，做起了“广告”：“一看就知道有红膏的，我在这买了将近十年。”在程先生的建议下，这位顾客买了3只咸蟹。张中全给程先生称完装进桶后，一结帐是3926元，他收了3900元。程先生临走时，满脸笑容。张中全说：“买多了，一般我都会去掉零头，给顾客一点实惠。”

　　“你好，老板，这个咸蟹怎么卖？怎么吃？”迎面过来的是一位外地小伙。张中全热心推介：“这些红膏炝蟹一般用来办酒席的，如果你平常吃，我建议你买便宜点的，味道差不多，但价格上低了不少。”看张中全说得实在，小伙让他帮忙挑了两只。

　　6点过后，顾客越来越多。一位陈老先生要买20只咸蟹。他说：“十多年了，只要想吃咸蟹，我都会来这买。老张是个实在人，我都买习惯了。”陈老先生还讲起了10多年的一件事。1996年7月，张中全做的是海产品生意。一天，陈先生在他摊位上买了条鲨鱼。付钱后，他接了个电话就急匆匆地走了，鱼也没拿。等张中全发现时，陈先生已经走了。张全中猜想，也许等会儿他会回来取，可等到天黑也没见陈先生来。他一直等到晚上七点，因天气热怕鱼发臭变质，就带回家放进冰箱里暂时保存，想等下次看见陈先生时原物奉还。从第二天起，张中全每天都在菜场里找陈先生。一星期后，张中全终于再次看到陈先生，他上前一把拉住对方：“老哥，你还记得在我这买的鲨鱼吗？你等等，我现在就给你拿去！”从此以后，陈先生成了这里的常客。

　　6点40分，张中全接到梅山饭店采购人员的电话，要求他送10只咸蟹过去。他急忙拿个塑料袋把挑好的咸蟹打包，开着自己的长城皮卡车风风火火地上路了。他说：“现在有很多这样打电话让我送货上门的，他们都很相信我。”这么多年下来，张中全积累了一批固定客户，他深知，诚信是最不能丢的。（黄蓓蓓）