采茶、制茶、品茶、评茶……昨日上午，兰江街道夏巷荣夫茶厂，成了我市各路制茶能手切磋技艺的“练兵场”。

　　当天，由市林业特产技术推广总站组织的全市名茶制作现场会在这里举行。

　　兰江街道夏巷荣夫茶厂是今年我市最早采摘新茶的一家茶厂。从上月下旬开始采摘，该厂已经制作了30多公斤“瀑布仙茗”名茶，这部分名茶目前已成为市场的“抢手货”。制茶车间里，工人们正忙着操作制茶机械，茶香随着机器的“隆隆”声四处飘溢。

　　我市“瀑布仙茗”机制名茶创始人、市农林局原茶叶干部朱逢秋为来自全市各地的70多名制茶能手现场演示了名茶制作的全过程。从采摘、摊晒、杀青、理条、整形、提香、风选，到最后包装，朱逢秋认真地讲解每一步技术要领。大家仔细观摩着，寻思着如何学到专家的“看家本领”。

　　茶叶制成了，沏一杯尝尝。茶色清新碧绿，茶香满口生津。

　　“朱老师，您制作的茶叶怎么这样碧绿？”“朱老师，如何提高茶叶的香味？”……看到自己与专家之间的差距，大家争先恐后地抛出了一个又一个问题。

　　“鲜叶杀青这一环节很重要！”“关键是要掌握火候……”朱逢秋耐心地解答着。大家听了，不住地点头。

　　“真是不虚此行啊！”来自大岚镇的制茶能手沈永楼深有感触地说。

　　据了解，茶叶是我市农业的一大特色支柱产业，去年仅名茶产量就达367吨，实现产值7400多万元。目前，全市已有40余家名茶企业通过QS认证，以“瀑布仙茗”、“四明龙尖”等为代表的我市名茶品牌已经打响。

　　市农林局茶叶首席专家李明告诉记者，目前新茶已经陆续上市。通过举办名茶制作现场会，有助于进一步提高广大茶农的制茶水平，对打响我市茶叶品牌、拓展销售市场将起到积极的作用。（鲁银华）