余姚新闻网讯 最近，去饭店吃饭的沈先生发现桌上摆着一套套塑封的消毒餐具，沈先生想，这家饭店的卫生不错。可是，当沈先生吃完饭付账时服务员告诉他，消毒餐具每套要收一元钱。对此，沈先生感到不理解。那么，饭店提供塑封消毒餐具，该不该收费呢？

　　前天晚上，记者和3位朋友到东旱门路上的一家饭店吃饭，刚一落座，服务员便忙碌起来，除了上茶水外，还在桌上摆出4套塑封的消毒餐具，一只碗、一只杯子、一把勺子、一双筷子和一大一小的两只碟子，总共“6件套”。而在此过程中，服务员没有任何关于消毒餐具要收费的提示。埋单时，账单中出现一项4元的“餐具费”。收银员说，对消毒餐具收费，他们已经实行一段时间了，客人也都知道了，所以服务员没有告知。收银员还说，如果客人提出不需要塑封的消毒餐具，饭店会免费提供普通的消毒餐具。

　　在另外几家饭店，记者也看到使用塑封的消毒餐具收费而没有提醒的情况。当时，一位姓李的市民一家五口正在饭店用餐。李先生说，既然到饭店吃饭了，也不会在乎这一元钱的餐具费，毕竟卫生最重要。但是，李先生的夫人毛女士却不同意这一观点，她认为客人到饭店吃饭，饭店理应提供卫生的餐具，消费者不应该为餐具的卫生另外埋单。毛女士说，像她和她的父母、孩子不会喝酒，饭也是饭店用另外的碗盛过来的，“6件套”中只用了一双筷子和一把勺子，但费用仍需付一元，似乎有点不合理。

　　对于顾客的质疑，多数饭店的理由是，这些塑封消毒餐具都是饭店从餐具消毒公司租来的，需要支付一定的租借费，而租借消毒餐具给消费者使用，是为了让消费者使用更加卫生的餐具，餐具费理所当然要由消费者来埋单。东旱门路上的那家饭店老板说，现在卫生监督部门对餐具的卫生管得很严，隔三差五抽查餐具消毒情况，使用消毒公司提供的消毒餐具，不仅卫生监督部门放心，消费者也可以放心了。

　　这家饭店老板的话得到卫生监督所有关负责人的验证。从去年开始，我市在小餐饮店推广使用塑封的消毒餐具，现在有三成小餐饮店已在使用。“尽管塑封消毒餐具不可能做到100%卫生，但与饭店自己消毒相比，消毒公司提供的餐具卫生合格率要高10%左右”卫生监督所的同志介绍说。有了餐具消毒公司，卫生监督部门只要做好对消毒公司的卫生监督，就基本上把握了这30%的小餐饮店餐具的卫生。至于消费者使用塑封的消毒餐具，应不应该支付一元钱的使用费，卫监所的同志称他们不管收费的事情。

　　对于这一元钱该不该收，市消费者权益保障委员会的同志表明了看法：如果饭店事先没有明确告知消费者，消费者有权拒绝为餐具费埋单。从《食品卫生法》、《餐饮行业食品卫生管理办法》和《餐饮企业经营规范》等法律法规的规定来看，餐饮企业理应向消费者提供符合国家卫生标准的餐具。尽管没有规定能不能收费，但根据惯例，提供卫生餐具的成本应纳入饭菜的成本当中，如果因为提供一套塑封的消毒餐具而向消费者收费，有重复收费的嫌疑。 （刘文治）