膏红味美、营养丰富的三疣梭子蟹(俗称“白蟹”),曾因过度捕捞与海水污染,自然资源几近枯竭。如今三疣梭子蟹资源相当丰富,当你尽情享用时,也许不知道这与一个科研团队14年的默默奉献密切相关。这个团队就是宁波大学生命科学与生物工程学院王春琳带领的“三疣梭子蟹人工育苗、养殖与加工技术研究”科研团队。
不久前,2008年度浙江省科学技术奖励表彰大会在省人民大会堂隆重举行。宁大有3个项目获得浙江省科学技术一等奖,这是其中的一个。记者近日进行了专题采访,了解他们成功背后的故事。
发现生命奇迹
在梭子蟹养殖过程中,育苗和养殖是两个关键的过程,曾经存在着一系列的瓶颈问题中。在王春琳教授带领的科研团队中,朱冬发教授和助手们对梭子蟹生命奇迹的发现是其中关键的一步。
按常理,受精是精子主动穿破卵子完成的,但在梭子蟹受精过程中,除了精子主动出击外,还存在成熟卵子主动拖精实现受精的现象。
为了观察梭子蟹受精过程,获得实验卵和胚胎样本,朱冬发教授和学生们彻夜未眠,忍受着育苗场蚊子的叮咬,直到取得满意的样本为止。当他们从电镜中,观察子蟹受精过程时,发现了卵子主动把精子拖过来实现受精的奇特现象,从而提出了梭子蟹卵子成熟标志和受精机理,为提高受精率、胚胎质量及亲蟹筛选提供了理论依据。
我国虾蟹养殖著名专家赵法箴院士认为:这一研究成果解决了以前学术界对此认识模糊的问题,对育苗有着极强的应用性。
呵护“蟹宝宝”
王春琳教授说:“梭子蟹育苗,饵料很关键,怎样照顾好这些蟹宝宝,养殖人员和研究人员需要像对待婴儿一样细心呵护。”但根据当时已有的资料,他们不知道苗种在不同阶段对饵料种类、大小、营养与数量的需求,这就需要他们反复进行对比实验,不断比较总结,最终掌握苗种的食性特点。
除了饵料,水质调控也很关键,水太热、太混、太淡了都不行。为此,他们根据苗种不同发育阶段的需要,摸清了苗种不同发育阶段的水质条件最适范围,建立了水质调控最佳方案。
在池塘养殖中,梭子蟹生长需要充足的氧气,而他们发现,养殖池塘中上下水层的含氧量分布是不均匀的,水底的含氧量最少;生活在池底的梭子蟹很容易因缺氧而造成大批死亡。如何使氧气均匀而充足地分布在池塘里,课题组研发了高效养殖塘底充氧装置,并获实用新型专利,保证了塘里的蟹都有充足的氧气。
据宁波市海洋与渔业局统计,他们研发的池底充氧技术推广已达7000余亩,养殖产量提高了1.88倍,亩增效600元~3000元。
创造良好环境
在梭子蟹养殖过程中,投放的饵料如果梭子蟹吃不完,残饵就会污染水质与池底,影响池塘环境。为解决这些问题,他们创建了梭子蟹和脊尾白虾、蛏子混养新模式。
把小杂鱼虾饵料投给梭子蟹吃,残饵被脊尾白虾吃掉,梭子蟹和脊尾白虾的排泄物又能成为蛏子的美食,同时还可以培养藻类。培养出的藻类又成为蛏子等贝类的佳肴。这样既改善了池塘环境,又提高了饵料与水体的利用率,养殖产值也提高了3倍。
在育苗方式上,他们创建的土池育苗新模式,克服了工厂化育苗投资大、成本高、风险大等不利因素。目前该项目成果土池育苗应用了100多家。仅宁波象山港横码附近应用了3000多亩土池与5家育苗厂,年产蟹苗9亿只,成为全国最大的梭子蟹育苗中心。
改变雌雄比例
人们吃螃蟹时,总是更喜欢膏红味美的雌蟹,因此,雌蟹价格也往往比雄蟹高出许多。然而,按照自然规律育出的蟹苗,雌雄比例基本相当。
如何改变这一自然规律,满足市场需求呢?王春琳教授和他的科研团队发明了梭子蟹雌性化诱导技术。通过这一技术,可使苗种群体雌性比例平均由50%可提高到65%。
这样一来,雌蟹比例提高了,养殖场的养殖利润也提高了。
避免自相残杀
一只蟹需要三四个月才能长成。梭子蟹一生需要蜕皮20多次。与其它动物一样,当饵料不够或密度大时,梭子蟹也会打架甚至自相残杀,特别是蜕皮后的梭子蟹很容易被吃掉。
怎样解决这些问题?这个科研团队在育苗阶段采用多挂些网片等办法解决;在池塘养殖阶段采取了多放隐蔽物方法来解决,并且采用饲料和水质调控手段让梭子蟹能同步生长,这样蜕皮时,同池塘的梭子蟹都在蜕皮,它们就不容易自相残杀了。
养殖前景喜人
谈起梭子蟹的养殖前景,王春琳教授说,从上世纪90年代至今,浙江省梭子蟹养殖业,走过了从无到有、从弱到强之路。目前,已成为浙江省水产养殖四大主导产业之一。每年梭子蟹养殖面积超过15万亩,养殖产量超过2.4万吨,产值超过16亿元。他们的科研成果与国内外同类技术水平比较,工厂化育苗每立方米出苗量高出0.2万只,平均亩产量高出43公斤,平均亩效益高出2580元。这一科研成果应用后,仅在最近三年就已创直接效益3.65亿元。
我国海水育苗单位现有3800余家,海水养殖面积有120万亩,因此,该项目具有广阔的应用前景与推广价值。
通讯员 李九伟