拍下美食（照片由网友“love768”提供）

　　前天晚上是西方的愚人节，当很多人在接到被邀吃饭的短信欣然赴宴后大喊上当时，７６８社区的免费自助大餐却真真切切地在宁波万达索菲特大饭店准时开始了。晚上６点半，７６８社区美食小分队的６位美食达人身背“长枪短炮”、手拿自助餐盘“开工”了……

　　留洋小饕

　　传授自助餐吃法

　　７６８社区上第一个报名的网友是“叫我胖子”，他是宁波诺丁汉大学学生，曾留学英国一学期。前天他出门赴约时，同寝室的同学都在背后笑他说：“看到了吧，又一个被骗的！”可当他把自己品尝美食的照片，通过手机传回寝室的时候，他的同学立马回了条消息：“那个叫７６８社区的网址是多少？快给我！”

　　“以前吃自助餐，我最常听到的一句话是：扶着墙进去，扶着墙出来。现在这样的吃法可以说已经过时了。”“叫我胖子”现场向大家介绍了在英国时看到的吃自助方式。他说，自助餐在西方叫ｂｕｆｆｅｔ，正规的解释叫冷餐会。自助餐虽比吃正规西餐自由些，但也有规矩：顺序一般是冷菜、汤、热菜、甜点、水果、冰淇淋。如果人多，要排队按顺序取菜。取菜时一次不要取得太多，取到盘中的菜应当尽量全部吃完，最忌一次取得过多，最后吃不完剩下。

　　公关美女

　　介绍法国美食

　　“她长得和文根英太像了！”一见到接待我们的索菲特美女公关Mｉｃｈｅｌｅ，网友们都瞪大了眼睛。“对对，文根英，和韩国那个演《蓝色生死恋》、《小小新娘》的明星太像了！”

　　Mｉｃｈｅｌｅ是留学法国的“小海龟”，对法国美食颇有研究。在索菲特ＦＢ（网络语言：聚餐）过程中，大家对一道黄色的甜点产生了浓厚的兴趣，颇有亲和力的Mｉｃｈｅｌｅ现场为大家讲解起了法国美食。

　　“这道甜点的中文名叫焦糖炖蛋，法语名是Ｃｒèｍｅ ｂｒｕｌｅｅ，是著名的法式甜点。法语Ｃｒèｍｅ的意思同英文ｃｒｅａｍ一样，意思是香滑的奶油。”Mｉｃｈｅｌｅ轻轻地舀了一小调羹，建议大家一起品尝。

　　“这道甜点香浓油滑，入口即化。做焦糖炖蛋很有讲究，首先必须控制好牛奶的温度，不能煮沸，但要保证温度达到８０度，然后将牛奶冲到鸡蛋里。烘烤的时候，火候非常重要。火候不够，口感就会过生；火候过大，不能保证炖蛋的滑嫩。光这样还不够，我们酒店糕点师可是有秘诀的哦。”Mｉｃｈｅｌｅ边说边露出文根英式的亲善笑容，“这里面加了加拿大进口的香草条，别小看这道工序，原料价格堪比黄金哦。不知道大家在品尝的时候，有没有品味到淡淡的香草香呢？”

　　■达人发帖

　　网友“白痴猪猪”：索菲特自助餐厅呈Ｌ形，菜分区分得很鲜明，方便拿取。我这个冰淇淋狂人特地去问了冰淇淋的来历，是新西兰进口的，口感比哈根达斯要好很多，可惜品种不够多。

　　当晚最受欢迎甜点叫“焦糖炖蛋”，索菲特的“文根英”是个留法归来的美女，一直在耐心地教我们“焦糖炖蛋”的法语发音，其实我更习惯叫它“布蕾”。每次吃自助餐，甜品我总是吃得最少的，但有网友说，甜品做得好坏，直接体现酒店水平的。

　　网友“ｌｏｖｅ７６８”：愚人节有人请吃大餐，我还以为７６８美食版的版主和我们开玩笑呢，没想到还真吃了一顿大餐，呵呵。说到索菲特，总体来说里面环境不错，服务态度也好。关键是自助餐厅布置比较合理，不用来回跑。

　　我喜欢里面的烤猪肉，脆皮很好吃，其他地方好像没有，还有就是那个小甜点“焦糖炖蛋”。

　　■主厨推荐

　　推荐人：宁波万达索菲特大饭店西餐、日餐行政主厨陈良厚

　　推荐菜：香烤猪腿配苹果汁

　　英国风味菜肴，将猪腿去皮剔骨，用盐腌制后，搽上橄榄油放进１８０度的烤箱烤一个半至两个小时即可。调制苹果汁，采用小洋葱、苹果粒、苹果汁、鸡汤。先将洋葱切粒炒熟，加入鸡汤、苹果粒等材料煮至苹果烂熟，过滤后等其冷却即可。酥脆的烤猪腿上浇上清香的苹果汁，淡腻恰到好处。