中国宁波网讯宁波好味当餐饮管理有限公司总经理郭海浩最近一个月忙得团团转，南京、上海、杭州等地新开的１０多家连锁快餐门店让他在高速公路上往返奔波。如此忙碌的场景在宁波连锁快餐负责人中并不鲜见。在宏观经济不景气的背景下，宁波的连锁快餐行业却是一派兴旺，不少品牌频频走出宁波，加快了拓展外地市场的步伐。

　　近年来，我市中式连锁快餐行业风生水起，来必堡、新四方、顺旺基、好味当等一批快餐品牌迅速崛起。这些中式快餐引入现代连锁经营模式，统一采购，统一产品开发和烹饪标准，统一定价，以其便利、卫生、快捷的特点满足了人们快节奏的餐饮消费需求。去年，全市餐饮十强企业有四家来自中式连锁快餐行业。

　　随着企业的壮大，我市一批快餐品牌主动“走出去”，谋求更大发展。２００２年，来必堡率先进军上海滩，迈出了宁波连锁快餐试水外地市场的第一步。“一开始我们的品牌在外地市场乏人关注，但经过短暂的市场培育，逐渐体现出了优势，在江浙沪市场全面开花。”来必堡餐饮有限公司总经理严建军说。目前，来必堡已经在上海、杭州、金华、衢州、无锡、苏州等地开设了８０多家连锁快餐店，外地市场的营业额占到了总营业额的８０％。随着来必堡在外地市场的成功拓展，近几年，我市其他连锁快餐品牌也纷纷跟进。据统计，目前宁波的五大中式连锁快餐品牌已在外地开设近２００家中式连锁快餐店，广泛分布在长三角及周边地区的各城市。中国烹饪与餐饮业协会有关专家评价说，宁波中式连锁快餐品牌多，分布广，已经成为国内中式快餐业最发达的城市之一。

　　不仅如此，“宁波牌”还成了不少城市中式连锁快餐市场的“拓荒者”。据了解，虽然中式连锁快餐在我市已成为快餐消费的主要业态，但在不少外地城市，这一业态仍处于起步阶段。宁波品牌的进入，不仅提升了当地中式快餐行业的发展水平，而且也刺激了中式快餐的消费需求。“随着宁波品牌的不断输出，一些当地企业模仿宁波企业的经营模式发展连锁快餐，促进了当地快餐市场‘蛋糕’越做越大。”市餐饮协会有关人士介绍说。

　　主动“走出去”，成了我市中式连锁快餐行业稳定增长的重要保障。据了解，随着外地市场的不断拓展，我市中式连锁快餐企业的营业额今年保持了稳定增长。市贸易局有关人士表示，大力发展服务于普通百姓的大众餐饮，不仅是当前应对金融危机的有效举措，也是餐饮业的长期发展方向。（冯春鸣）