北仑新闻网讯（记者 刘姗 通讯员 陈张坤 虞哲良）猪肉又降价了！每公斤不足18元的肉价，让养猪户们忐忑不安起来。而在新碶岭南村养猪大户焦忠杰看来，起伏不定的市场价格很难影响到他的生意，估计今年的产值还在300万元以上。

　　养猪风险大，是行业公认的。市场价格高时还能小赚一笔，市场价格下滑，猪肉就要亏本出售；要是遇到病疫，几年的辛苦就打了水漂。“养猪十几年，对这其中的规律早吃透了，所以我绝不卖整猪，屠宰好了直接上市，少了中间的收购环节。”焦忠杰说，如今他的养殖场年出栏生猪4000头左右，母猪近200头，年产值300多万元。

　　1995年，焦忠杰从大碶冲压厂下岗后，在村里的支持下办起了这家养猪场。办场初期，他就认准了一条路子：办养猪场一定要直接面向市场和消费者，不能受制于中间商，否则养殖户的利益很难保障。从第一批猪出栏，焦忠杰就和妻子推着自行车到市场上叫卖，每天每人推50多公斤，风雨无阻。如今，他已经在新碶、大碶拥有了5个连锁摊位，并为自己的猪肉注册了“谷堆山”商标，成为北仑首家产供销一条龙的私营养猪场。

　　从借款10万元办养殖场，到年产值300多万元，个中的酸甜苦辣只有他自己知道。村里和他一起办养殖场的都改行了，利润太薄、经营不下去。焦忠杰说，很多养殖户只管养猪，等着客户上门收购，如果哪年肉价跌了或者是供大于求，收购价格还不如成本高，卖了要赔、不卖亏得更多，农民只能自认倒霉。“我就是看到这一点，才决定自己卖猪肉，虽然比别人更苦，心理却踏实。”

　　猪肉价格变化无常，谁也预计不到，只有以不变应万变，才能在市场上站稳脚跟。北仑市场上销售的猪肉多从外地调运，摊贩首先要把猪肉批发回来，才能转为零售，这就有个价格差的问题。市场价格低迷时，为增加自己的利润，批发商只能压低收购价格，这就给养殖带来了风险。焦忠杰的猪肉是自产自销的，市场不景气时，他着力控制成本，通过内部消化赢得一定的利润空间。经营上的灵活让他的肉摊旱涝保收。

　　走街串巷卖猪肉的经历，也给焦忠杰积累了很多老客户，大家都知道他的猪是自家养的，味道正，价格公道。一些阿婆、大嫂十几年就认焦忠杰的肉摊，已经习惯了这个口味。除了零售，焦忠杰的猪肉也供应大碶幼儿园、北仑职高等企事业单位的食堂，一天能卖掉八九头猪。“也有人学过焦忠杰的养猪模式，但都没有成功，不是管理跟不上，就是人脉不够广，养猪这个行业逐渐淡出了人们的视线。”该村党支部书记张荣达说。