烂水果里切出“分块水果”东门口摆摊卖

　　上午９点过后，黑衣女子骑着三轮车离开了家。记者一直跟着她，到了东门口的一个公交车站。在这里，黑衣女子卸下车上的部分水果，摆摊做起了生意。在这个车站，跟她一样卖分块水果的还有两名女子。随着顾客不断增多，她们一次次地从停在别处的三轮车上运来一袋袋烂水果。

　　记者发现，比起黑衣女子，另两名女子更加胆大，直接取出整个烂了一大半的西瓜或哈密瓜，就在路边边削边卖。不过她们的动作既隐蔽又娴熟，所以不仔细观察，还真不会发现那些摆在玻璃缸里的一块块水果，都是从烂水果中切割出来的。

　　在不远处，记者拦下了几位市民，他们都刚从那些女子的摊位买了水果并正在“享用”。一听自己在吃的哈密瓜是从烂水果中切出来的，有的人赶紧吐出嘴里的，扔了手上还剩下的。有的起先还对记者的话有怀疑，但一看记者拍的照片，不禁恶心不已。最后大家都表示，今后可不敢再随便乱吃这种路边摊贩卖的分块水果了。

　　（记者 吴震宁 文/摄）

　　食品卫生专家说

　　距腐烂部分１厘米的正常果肉也含有毒素

　　“水果烂一点不要紧，把烂的部分削掉再吃就行了，扔掉太可惜！”也许会有不少市民这样认为。

　　然而，市卫生监督所的食品卫生专家告诉记者，这是一种错误的观念。烂水果里看似没坏的部分，依然可能含有毒素。记者还从我市几家医院的门诊部了解到，每年都有许多病人因为食用了变质水果，发生急性肠胃炎而入院治疗，越到夏天，发病率越高。

　　据测定，在距离腐烂部分１厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。因为，尽管水果中有一部分看似未腐烂，但是其中绝大部分已经被微生物代谢过程中所产生的各种有害物质侵蚀，特别是真菌，在水果上的繁殖很快，有相当一部分真菌在繁殖过程中会产生有毒物质，这些有毒物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散，使未腐烂部分同样含有微生物的代谢物，尤其是真菌毒素。

　　“人吃了烂水果中的真菌毒素，就可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状，严重的话还会抽风、昏迷，从而危及生命。”食品卫生专家告诉记者，“这其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素，吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。此外，水果腐烂后，其所含的硝酸盐还会变成有毒的亚硝酸盐。”

　　为了健康，专家告诫市民，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的。如果水果上略有小斑或有少量虫蛀，应用刀挖去腐烂或虫蛀处及其周围超过１厘米的好果部分；如果水果霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过三分之一，应果断弃之，以防后患。