慈溪新闻网讯（记者 陈利群）自带酒水要交开瓶费，餐具要付消毒费，吃饭要收人头费……餐饮行业的种种消费潜规则令不少市民防不胜防，而商家冠冕堂皇的理由往往让许多消费者只能吃“哑巴亏”。昨天，市消保委秘书长华松权与中和法律事务所主任杨晓东做客慈溪新闻网，对此进行了解析——消费潜规则，我们如何不中招

　　调查：近九成消费者

　　中招潜规则

　　到大小酒店，菜肴可打折，而酒水价格不但不打折，甚至连选择权也被店家“出卖”了。到酒店一坐下，服务员过来让消费者点酒水，你说要喝“王朝干红”，她说只有“威龙红酒”……这是不少消费者在用餐过程中经历过的现象。

　　今年3月份，市消保委对100名消费者进行了问卷调查，调查显示，有89%的消费者碰到过餐饮消费中的潜规则。其中，主要是以下五种情况：谢绝或禁止自带酒水；消毒餐具收费；一次性小毛巾收费；收取茶水费、座位费；自带酒水收取开瓶费。

　　在这五类现象中，谢绝或禁止自带酒水、对消毒餐具收费最普遍。调查中，有85%以上的消费者均碰到过这种情况。

　　解析：餐饮行业缘何

　　滋生众多潜规则

　　“最重要的原因是商家利益驱使。”市消保委秘书长华松权指出，这些潜规则可以为商家谋取更多的利润。

　　以“谢绝或禁止自带酒水”为例，餐饮企业往往通过垄断、买断等方式不让一些品牌酒水在酒店出现，并以高过商场1倍甚至数倍的价格获取高额利润。市消保委3月份对此类问题调查显示，在酒水方面，有67%消费者认为酒店的酒水价格高过商场1倍，60%左右认为酒店的酒水价格高过商场2倍，而认为合理的只有1%。可见，这些潜规则里暗藏的是商家多大的利润。

　　另一方面，华松权认为，在餐饮业发达的我市，这些潜规则却被极大多数消费者“默认”了。去年一年，市消保委接到的所有餐饮消费投诉中，没有1件是涉及这些潜规则的。

　　支招：铲除潜规则

　　该出手时就出手

　　餐饮消费潜规则给商家带来利润的同时，也损害了消费者的权益。中和法律事务所主任杨晓东说，消费者权益保护法第九条和第十条分别规定，消费者有自主选择商品品种或服务方式，有权拒绝经营者的强制交易行为。因此，“谢绝自带酒水”、“收取开瓶费”等行为从法律角度讲都是不合法的。

　　那么，怎么应对这些潜规则呢？华松权和杨晓东向市民支了几招。华松权认为，最有效的方法就是消费者手中的“货币选票”，对于收取开瓶费、座位费、茶水费的餐饮企业，消费者大可不必买他们的账，不去这些酒店消费。而杨晓东则更开门见山：该出手时就出手！在消费时碰到不合理现象，可以利用手机拍下对方收取这些费用的言行，或者要求在开具发票上注明相关费用，采集好证据，以后的事就好办了。

　　“我个人还是觉得慈溪消费诉讼环境不错，对不合理的潜规则，可以通过诉讼途径解决。”杨晓东说。