牛年吃牛头也是时尚-新闻中心-中国宁波网

    中国宁波网讯牛年吃牛似乎成了当下的一种时尚，上周的７６８美食探访活动，由１０名网友和读者组成的队伍前往位于惊驾路的山姑鸡煲品尝牛头宴。１０人中有七旬老翁，也有十几岁的豆蔻少年，人人都想借着牛头宴牛一牛。
　　
    刚坐稳，一个巨大的牛头就整个端上了桌，四五十厘米长的牛角向上挺立着，一股牛气迎面冲来。据饭店大厨介绍，牛头宴做法是将整只牛头蒸熟后连大铁锅一起端上席，配以泡红辣椒、酸肉、蒿子粑、腊肉，客人们用刀子切割牛头上的牛肉食用，大快朵颐。
　　
    牛头宴源于古时的祭祀活动，为让大家体验到大块吃肉大口喝酒的畅快，牛肉不是切好了分到各位食客碗中，而是要大家起身自己动刀动叉，抢着吃。１０个人围坐一起，刀叉“嚓嚓”作响，边吃边聊，气氛热闹极了。
　　
    ７６８社区记者周雁孙肖文／摄