中国宁波网讯 当市民还在为紫色土豆感到新奇时，这几天，江北区金沙村村民陈爱国的承包田里出现了一种更新鲜的东西——彩色土豆。尽管才刚刚试种成功，但是彩色土豆已经吊足不少薯片生产商的胃口，他们希望在不久的将来，人们吃在嘴里的薯片不仅更有营养价值，还会有漂亮的颜色和花纹。

　　昨天，记者在市农科院生物技术研究所看到了刚出土不久的彩色土豆。它们个头跟普通土豆差不多，每个重约３两左右，表皮光滑，呈紫黑色。用刀切开后，由内到外依次出现淡红色、紫色、白色，还有一些彩色土豆则呈现多种颜色相混的花纹，看上去十分漂亮。经测定，彩色土豆富含花青素、维生素Ｃ、胡萝卜素等，兼具药食功能。

　　几年前，市农科院从澳洲引进了紫色土豆。为了让新引进的土豆在宁波种植时实现产量和质量的双提高，研究人员首先采用茎尖去病毒等细胞工程手段将土豆排除病毒，然后通过组织培养快繁技术，将试管苗移植到田间后成活长大。这几天，试种在江北区金沙村村民陈爱国承包田的彩色土豆已经全部收获。

　　市农科院从事彩色土豆研究的负责人告诉记者，由于首次试种面积不大，收获的彩色土豆不多，他们将全部留作科研使用。按照他们目前的打算，明年将扩大试种规模。由于彩色马铃薯果肉淀粉含量高，口感较好，适合深加工，一些嗅觉敏锐的薯片生产商早早就联系上了市农科院生物研究所，表示愿意高价收购彩色土豆。（宁波晚报记者 徐文燕）