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慈溪酱园旧址再现百年老店沧桑变迁
稿源: 慈溪日报  | 2009-09-14 09:21:32

  慈溪新闻网讯(记者 俞建明 通讯员 徐宏鸣)日前,市文物普查队在龙山镇山下村发现一处工业遗迹——万顺酱园旧址,为目前慈溪境内唯一保存较好的近现代工业遗迹。

  万顺酱园位于旧时有“小上海”之称的龙山镇山下村新昌隆老街东端,初创于18世纪80年代,由解放前位列山下“四大家”之一的富商虞守旺首创,虞洽卿等当地知名人士先后出资入股。创办后,酱园以雄厚的资金、有效的管理、灵活的营运,产销兼营,厂店合一,成为三北一带颇负盛名的酱园糟坊。除了山下总店外,还在镇北、慈北开办多家分店。三北轮埠码头建成后,万顺生产的各种酱菜、腐乳、酒醋等产品销往沪浙各地。抗战前夕,有员工30余人、房屋19间、分店6处,经营业务达到顶峰。

  百余年来,酱园虽数易其名,所有权也屡经更替,但生产却未曾间断,是慈溪境内唯一一处持续百年以上的老字号。十年前,现任厂主翁先生夫妇接手原龙山酱厂(解放后酱园改为公私合营,先后定名为龙山酿造厂、龙山酱品厂、公立龙山酱厂等)后,恢复百年老字号“万顺”厂名,保留了老厂房及原有布局,精心保存不少原万顺的旧物,为追溯万顺百年历史保存了重要实物。

  现酱园旧址内保留有朝东五开间木结构高平屋一幢,两侧各有厢房两间,呈三合院布局,为初建时厂房;其后是一排操作间,虽经改造,但原布局尚存;往南为引人瞩目的三支老烟囱,砖砌方形分节式,据称是解放后建造。在三合院外还有数间平房,为不同时期陆续增建的厂房建筑,清晰展现了万顺酱园百余年的发展变迁。在五开间老厂房的阁楼上,还保留有不同历史时期的制酱工具、容器以及相关物品。其中一块是民国时期政府发放的“官酱园”木执照,具有相当高的文物价值。另有塑灰金字木招牌一块,上书“万顺酱园”四字。此外,酱园内还保留着多块玻璃镜框贺匾。

  有关专家认为,作为三北地区唯一保存较好且仍在营运中的一处近代工商业遗存,如何保护现存遗迹,挖掘其历史内涵,扶持传统产业,展示其文化魅力,对于继承发扬三北工商业传统具有较高的历史和现实意义。

【编辑:沈严】