鄞州新闻网讯（记者费琛琛通讯员吴自鉴）每天清早，家住汪董小区的杨女士和女儿一起来到小区的天缘快餐店吃早餐。自从这家快餐店从去年起成为区里的“便民早点示范店”后，杨女士一家人就成了这里的常客。从传统的稀饭、油条、豆腐乳，到西式的西多士、奶茶、汉堡包，近四十个花色品种的点心每天能让杨女士换着花样吃。杨女士告诉记者，没有这家早餐店时，她每天早晨需提前一个多小时起床，为家人准备早餐，费时又费力。自从有了早餐店，不但省去了很多麻烦，而且花费也和原先差不多。

　　天缘快餐店的店长毛展宏有多年经营餐饮业的经验，但当时创建“便民早点示范店”时，他还是在店堂管理、卫生、排污等方面下了不少功夫。“虽然有从事餐饮的经验，但‘便民早点示范店’对早餐的食品品质、销售管理、操作等都有具体要求，马虎不得。”为了能更好地运转自己的早餐生意，毛展宏还特地添置了一批早餐设备，并专门聘请了两位专业早点厨师，以保证早餐品质。上个月，毛展宏的早餐点顺利通过了为期一年的“便民早点示范店”考察期，还得到区里一万元的奖励。

　　早餐服务与市民生活息息相关。过去，早餐行业由于经营利润薄、经营模式不统一，导致了行业发展的混乱和滞后。为解决早餐供应网点不足、无证摊点过多过滥问题，2002年起，我区实施“早餐示范工程”，创建“便民早点示范店”，并对示范点实施相关资金补助奖励政策。截至2008年底，全区已在姜山、邱隘、高桥、钟公庙、石碶、下应六个镇（街道）培育了“便民早点示范店”37家，共发放补助资金40余万元。这些早餐店在区域内形成了完善的早餐供应体系，为居民提供了便捷卫生的早餐服务。

　　记者在采访中发现，经营早餐的利润率与中餐晚餐相比虽存在一定差距，但早餐服务既有便民性，还能为很多餐饮店营造浓郁的经营气氛，已经成为越来越多餐饮企业的经营选择。目前全区已拥有好味当连锁便民早点示范店5家，顺旺基便民早点示范店7家，他们每天早上供应稀饭、包子、年糕、豆浆等几十个花色品种，价格在3－5元之间。据好味当一“便民早点示范店”负责人介绍，他们每天接待早餐顾客达400余人，占到全天客源四分之一左右。

　　本月出台的《关于加快现代商贸业发展的实施细则》，对全区推进便民早餐工程建设提出了明确的扶持奖励措施。今后，凡经营面积在100平方米以上，且经营时间满一年，当年经考评被授牌为“便民早点示范店”的连锁店，将一次性得到一万元补助。对建立中心厨房，加工及配送场地达到1000平方米以上，投资额在200万元以上，实行集中生产、统一配送、分散销售，销售网点在30个以上的龙头企业，连续3年给予每年6万元的补助。区贸易局行业管理科相关负责人表示，从今年开始，全区已计划将“便民早点示范店”创建范围拓展至各个镇乡（街道），并逐步培育大型餐饮龙头企业成为早餐供应服务体系的主体，通过连锁早餐销售网点，让城乡居民享受到“便民早点示范店”带来的方便卫生、价廉物美的服务。