中国宁波网讯 近期，新华社、中国食品报、浙江日报等媒体集中报道了我市绘制大宗食品“购销路线图”、保障食品安全的做法，国内同行纷纷来甬取经。副省长郑继伟专门作出批示，认为宁波构建以源头控制为核心的食品安全监管机制值得推广。

　　宁波是个食品输入型城市，75%以上的食品来自市外。为了搞清大宗食品的来龙去脉，选择优质的食品资源为宁波人所用，市食品安全委员会办公室从2006年起组织监管部门进行详尽的调查，逐步绘就了生猪、水产品、蔬菜、豆类制品、食用油、乳品、牛肉、家禽、蛋品、大米等十类大宗食品的“购销路线图”，把食品数量、产地、供应商、种植、养殖、加工、流通、销售等各个环节搞得一清二楚，为搞好源头控制打下了坚实的基础。据悉，这在全国尚属首家。

　　加大食品安全检验检测力度是实施“路线图计划”的主要手段。依据“路线图”提供的购销情况，进行检测信息反馈，可有效实施源头追溯。首先是进行快速定性检测，对食品主要危害因素进行地毯式筛查。全市大型批发市场和200个摊位以上的农贸市场里，都设有快速检测室，检验结果通过市场和“菜篮子工程网”及时进行公布。贸易工商部门的快检体系，每年检测数量达140万批次。

　　其次是进行评价性定量检测，对食品安全进行风险评估。市食安办连续3年对我市9大类重点食品安全状况开展评价性检测，去年抽检了3487个批次，今年已达到每千人4个批次，按900万常住人口计算，检测数量将达到3.6万批次，检测密度居全国前列。近3年，全市用于食品安全检测的投入近2亿元。

　　“摸清了大宗食品的来龙去脉，有利于发挥消费者‘选择的力量’，建立食品安全的预警机制，从而实现企业、政府、消费者在食品安全主体责任上的三者互动，共同守卫食品安全的大门。”市食品安全委员会办公室主任史小华对绘制“路线图”的用意作出了概括。

　　随着10张食品“购销路线图”的绘就，具有宁波特色的食品安全监管机制也开始形成。国家有关部门的例行检测和我市监督性评价性检验检测数据显示，我市食品安全形势总体平稳可控，去年全市未发生一起食品安全中毒事故，公众对食品安全的放心度也逐年提高。

　　宁波日报记者 汤碧琴