中国宁波网讯“桂花开了，好香啊！”昨天早晨，在世纪广场上班的鲍女士兴奋地告诉记者，太阳广场上几棵桂花开了，远远的都能闻到桂花香。

　　昨天早上，记者实地探访发现，在轨道交通1号线市政府站的工地旁边，5棵高大的桂花树上，已有一些金黄的桂花零星绽放。鼓楼门前两棵百年老金桂树也冒出了一簇簇金黄色的桂花。而月湖公园桂花园里，更是花枝招展，弥漫着桂花的清香，一个个花苞挂满了枝头。

　　月湖景区的一位工作人员告诉记者，前天白天还没看到桂花的影子，夜里就闻到一点香气，到了昨天早晨，整个月湖都被桂花香气笼罩了。

　　国庆和中秋双节将至，桂花正好在这个时候盛开，给节日增添了不少气氛。专家预测，今年桂花花期将贯穿双节长假，市民不妨外出观赏。

　　“今年甬城的桂花开得有点迟，主要是前段时间的反常天气造成的。”市气象台的气候学专家介绍说，从7月22日开始，我市多阴雨天气，日照明显不足，很多桂花“营养不良”。此外，桂花开放对温度特别敏感，开花的临界温度在20℃左右，花期早晚和长短也随气温变化而变化。而9月份，我市气温还一直居高不下，最低气温维持在22℃以上，所以桂花花期推后。

　　这几天，因为接连两股冷空气南下，桂花终于耐不住了。

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　　糖桂花怎么做？

　　桂花盛开，也是制作糖桂花的时节。做糖桂花一定要用新鲜的桂花和白砂糖做原料，而且不能用水洗桂花。桂花应先风干，直至颜色变深时，收干水分。

　　取一只干净玻璃瓶，将桂花放入瓶中，以“一层桂花一层糖”方式撒白砂糖，直至全部装满玻璃瓶。最后，在上面撒上约3厘米厚的白砂糖，压实密封瓶口，放在阴凉处，让其自然入味就可以了。

　　两三天后，待桂花溢出水分时，即可将其泡茶或下汤圆。

　　东南商报记者 林华奇