余姚新闻网讯　进入金秋十月，牟山镇牟山湖的一只只大闸蟹开始膏黄蟹肥，牟山湖大闸蟹休闲节的日子也日益临近。为了保证大闸蟹休闲节成功举办，近日，该镇举办了牟山湖乡村旅游农家乐行业管理和大闸蟹烹饪培训班，来自全镇近百位乡村旅游从业人员接受了培训。

　　牟山湖大闸蟹休闲节至今已举办了四届，已经成为我市发展乡村旅游的一个品牌节庆活动。最近，牟山镇对前四届大闸蟹休闲节进行了认真总结，肯定成绩，分析问题，从而举办了这次有较强针对性的培训班。

　　在培训班上，姚江旅游学校的老师讲解了接待礼仪、服务用语等方面的知识。来自全镇各农家乐的厨师还观摩了市烹饪协会名厨现场制作的大闸蟹煲、三鲜大闸蟹、香辣大闸蟹、荷叶大闸蟹、松子鲈鱼、红烧鱼头等富有牟山湖特色的菜肴。（谢建成）