图为浙东畜禽产品集散中心屠宰场工作人员在忙碌。（记者 孙红军 摄）

　　北仑新闻网讯（记者 顾青青 通讯员 毛智军）10月24日，我区经过一年多时间建成的、位于戚家山街道骆霞线杨公山段8号南侧原长青加油站东侧地块的浙东畜禽产品集散中心正式投入使用。原区中心屠宰场也正式搬迁至此。集散中心总投资4200万元，占地50亩，是继1999年宁波市最早建成的宁波肉禽蛋批发市场之后，出现的全市规模最大的肉类农产品批发交易专业市场。

　　屠宰场采用新设备、新技术，安全保障更有力

　　浙东畜禽产品集散中心屠宰场屠宰车间有2642平方米，设有500头/时的现代化生猪屠宰流水线3条，比原区中心屠宰场产能提高了3倍。在各环节采用新技术，进一步规范了我区生猪定点屠宰管理，提升我区肉品质量安全水平。

　　据区食品公司经理李建民介绍，屠宰车间新采用的蒸汽脱毛设备属国内领先。生猪屠宰过程中最麻烦的事情就是交叉感染，他给记者打了个比方，ABC三头生猪依次进入脱毛环节，其中B为未经检查出的病猪，如果在以前，B将很可能感染AC。采用蒸汽脱毛技术，避免了交叉感染，保证了肉品的质量。据悉，脱毛环节使用的蒸汽直接从附近的北仑电厂输送。

　　屠宰车间旁建有污水处理系统，将污水进行分类处理，重度污水通过粗处理，直接通过管网连接到富春江路城市污水处理系统；轻度污水经过中水回用处理系统，用于集散中心的绿化、地面清洗。

　　网络新技术同样出现在新的屠宰场，李建民告诉记者，他们引进IC卡系统，把屠宰场出产的肉品与市场的摊位实现联网，实现了肉品的即时追溯。屠宰场每一批出场的肉品都有IC卡储存相关信息，该肉的产地、屠宰时间、屠宰单位、肉品的质量等级等信息都可在IC卡查到，市场上电子秤也与电脑联网，消费者每次购买屠宰场运送过来的肉品，将得到一张记录有该肉品供肉单位、销售单位、价格、购买时间等相关信息的消费纸条，一旦出现问题，极易查询到肉品出现的问题，为消费者提供了肉类食物安全保障。

　　精加工、深加工，延伸产业链

　　紧挨着屠宰车间的是新增加的区块———分割区，在这里一部分屠宰完的整猪将被分割为腿肉、排骨等各类肉品。更细化的肉品一部分供应给餐饮等企业。另一部分将储存在冷库内，作为冻肉储备。新配置的冷库容量达2000吨。“在此之前，区里只有活猪储备，遇到市场需求增大，价格大幅上扬时，活体储备将发挥满足市场需求、平抑物价的作用。”李建民表示，“现在通过新增分割车间和冷库，在活体储备的基础上，增加了冻肉储备，更有把握满足市场的需求。”

　　在屠宰车间的另一旁是新增的猪血加工车间，过去，屠宰过程中的猪血一般被大量浪费。据统计，2008年我区生产100多万千克盒装猪血，产值100多万元。李建民认为这是一部分没被重视的财富，新的猪血加工车间引进新设备，预计年产500万千克。

　　“肉品精加工，附属产品深加工，屠宰场的产业链将得到进一步延伸，我们的创收也将更多。”李建民一直考虑的产业链延伸，在屠宰场搬迁后可得到逐步的实现。

　　辐射浙东地区市场

　　随着北仑开发开放的深入，我区城市化进程加速，人口不断集聚。居民对“菜篮子”中肉类食品的消费需求也相应日益增加。

　　由于缺乏一个区域性专业市场作为肉类农产品流通的平台，除区食品公司外，我区的畜禽产品购销多由小规模的商贩所经营，市场交易分散零碎，难以把握整体行情信息，无法充分发挥调节供求的功能。此外，小规模经营往往缺少畜禽产品质量安全检测的条件，畜禽产品质量安全监管困难。2008年，区政府把实施北仑食品责任有限公司整体搬迁、新建浙东畜禽产品集散中心项目，列为区重点民生提升工程和实事工程。

　　新建成的畜禽产品集散中心分三个交易区：生猪、白条肉交易区，畜禽产品交易区（主营猪肉、牛肉、冷冻肉品），活禽交易区，占地面积均在3000平方米以上。李建民表示，目前正在紧张招租中，不少来自山东、河南、江西等地的产地直销商，以及国外肉品代理商前来咨询洽谈。集散中心的屠宰产能和交易供给能力不仅能满足北仑市场的需求，更有能力辐射舟山、镇海、宁波市区以及浙东地区，从而一举疏通以往北仑肉类农产品交易无大规模经营的“瓶颈”，逐步发展形成一个区域性专业肉类农产品批发交易中心市场，填补宁波无大型肉类农产品批发交易专业市场的空白。