中国宁波网讯 目测榨菜估重量、手摸河鳗掂斤两……昨天下午，在海曙区工商分局的组织下，来自海曙区１２家菜市场的百名经营户代表展开了技能比武大赛。

　　昨天的比赛，最扣人心弦的项目是“切肉一刀准”，来自段塘、荣大、南苑等１０家菜场的经营户展开对决。按照要求，经营户要一刀切出９２５克重的整块肉。题目一出，经营户们纷纷使出浑身解数，掂准了分量砍下一刀。比赛结果公布，南苑、高塘、月湖３组代表队以９２０克、９５０克、８４０克的成绩分列前三甲。南苑菜场的陈利平师傅与要求的９２５克仅差５克。“２０多年的基本功是基础，比赛的时候发挥也很重要。刚才裁判报出９２５克这个数字的时候，我脑子里马上就转换成一斤八两半的分量。一刀下去感觉分量有些不足，离砧板还差１０厘米的时候用刀再往左右各使一下劲，这下就差不多了。”陈师傅说，“准确地一刀切分量也是诚信经营的表现，不缺秤、手脚快，老百姓才会光顾，生意才会好。”

　　东南商报记者 周雁 通讯员 张斌