中国宁波网讯 近日，宁海县职教中心烹饪专业教师以“研发宁海土菜系列菜谱”为主题，与宁海县胡陈乡政府联手为胡陈乡土豆特产制作了“土豆宴系列菜谱”。目前，该菜谱已编印成册，向市场推广。

　　胡陈乡土豆年产1.5万吨，营养丰富，是该乡重要的粮食和蔬菜兼用作物。该菜谱以土豆为主料，以宁海“八鲜”和地方品牌土特产为辅料，以丁、统、块、片、球、甫、粒、茸、段、条、件、花、米等13种精细的刀功，运用炒、烤、烹、蒸、烩、煮、炸等多种烹饪工艺，制成色、香、味、形俱全的土豆佳肴。据悉，各式土豆菜肴将面向全市广大食客。

　　宁海县职教中心烹饪专业作为宁波市职业教育骨干专业，建有现代设备的烹饪实验工场。近年来，烹饪专业教研组教师一直深化教育服务经济体系建设，透析市场，贴近农村产业发展需要，为地方培养了一大批应用能力与创新能力兼备的烹饪高手。

　　东南商报记者 胡小为