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餐馆酒店业困局:到哪里去招服务员?
稿源: 慈溪新闻网-慈溪日报  | 2009-11-28 13:05:19

  慈溪新闻网讯(记者 景锦)细心的市民也许会发现,最近一段时间很多酒店和餐馆门前都张贴了招聘的启事,而这背后是我市酒店服务员的普遍紧缺。

  近日,记者在城区青少年宫北路、孙塘北路、南二环路等繁华路段发现,这里的酒店、宾馆、餐馆大都张贴着招聘服务员的启事。中益商务酒店的胡副总告诉记者,最近一直在招收服务员,但服务员的人手还是很紧缺。市人才服务中心的工作人员告诉记者,最近一段时间,恒元、雅戈尔等新开的五星级酒店都在招服务员,甚至杭州湾、国际等“老牌”星级酒店也打出了招聘广告,但求职的人并不多。

  星级酒店招不满,普通的饭店、餐馆情况如何呢?孙塘北路一家海鲜排档的老板郑先生指着门外的招聘启事说,“现在招聘服务生太难了,我这启事都放了好几天了,也没几个人来应聘。”郑先生显得有些无奈。

  服务员为什么难招?中益商务酒店的胡副总坦诚,还是由于求职者嫌薪酬低。记者了解到,目前酒店服务员的基本工资一般在1200元左右,比前两年800元的底薪已经高出了三四百元。因为服务员短缺会影响企业正常的营业,因此许多餐饮企业还采用加薪、包吃住等方法吸引并挽留求职者,但收效并不明显。20岁的小周来自江西上饶,辗转在城区不少餐馆打过工。“服务员的工作时间长,也不固定,生意好的时候劳动强度特别大,一天下来人累得浑身酸痛。”小周说,虽然现在工资有所提高,但是物价也在上涨,综合而言“性价比”依然不高。小周说,她不打算一直做服务员,如有更好的工作,随时准备“跳槽”。

  据市人才服务中心人才交流部黄部长透露,这种现象不光出现在慈溪,近期整个浙江都是这样。他解释说,随着经济的不断复苏,不少原先受企业不景气影响而转行做服务员的人员又重新回到原先的工作岗位,致使服务行业的人员减少。还有一个重要的原因就是,慈溪的经济发展步入了快车道,第三产业得到迅速发展,越来越多的星级酒店、饭店餐馆如雨后春笋般冒出来,因此对服务类行业的需求也在不断增大,所以酒店和餐馆大规模地招聘人员也是情理之中的事情了。

【编辑:刘夏妍】