图为厨师们正在现场制作生鱼片。（王量迪 摄）

　　中国宁波网讯 一片晶莹剔透的生鱼片，点进芥末、酱油等佐料，放入口中，顿时百味荡气回肠……昨天，近百位来自全市各大名酒店的厨师长及相关人员，在品味了海鲈鱼、美国红鱼等“刺身”后赞不绝口：本地生产的生鱼片，价廉物美，完全可以成为甬城海鲜的一种新吃法。

　　昨天上午，由市水产行业协会主办的“宁波市生鱼片系列推介品尝会”，在石浦王府大酒店举行。推介会通过生鱼片系列产品现场制作、展示和品尝，对海鲈鱼、美国红鱼、黑鲷、真鲷等七大系列超低温生鱼片，向市民进行了全方位的宣传和推介。

　　据介绍，我市现有海水养殖网箱近７万只，其中海鲈鱼、美国红鱼、鲷科类鱼就达５．８２万只网箱，年产１．１９万吨。一直以来，这些主要用于加工生鱼片的鱼类，９０％以活鱼运输方式出口韩国、日本。但由于国际市场所占的比重过大，一旦遭遇国际经济风波，必将直接影响我市养殖渔民的经济效益。为此，引领消费，拓展生鱼片系列产品的国内市场，已成为帮助渔民调整市场结构，积极扩大内需，促进我市渔业健康发展的一个重要环节。

　　对此，市水产行业协会秘书长沈惠香表示，我市生产的海鲈鱼、美国红鱼有着得天独厚的区域优势和优良的品质优势。本次推介活动得到了市政府和渔业主管部门的大力支持，这为本地生产的生鱼片系列产品首先拓展本市餐饮业中的高档酒店、进而拓展国内连锁、普及广大消费者，搭建了一个产、供、销之间的交流平台。

　　据悉，市民今后若想品尝本地生产的海鲈鱼、美国红鱼等“刺身”，除了直接去大酒店品尝外，需求量大的，可由宁波天宇水产进出口有限公司、象山宇航水产养殖有限公司两家公司直供；需求量少的，则可由“老板娘”配送中心送货上门。（宁波日报记者王量迪 通讯员杨 坚）