贵州人郑廷债（右）在宁波肉禽蛋批发市场买猪肉。记者 江涛 摄

　　中国宁波网讯 春节的脚步越来越近，不少甬城市民已经开始把置办年货列入日程安排。准备年夜饭、添置新衣、购买礼物……这些您都准备好了吗？今年的年货，与往年相比有些什么不一样吗？从今天开始，本报推出“红红火火备年货”栏目，为您打探今年的年货市场行情，记录普通市民在买年货过程中的点滴，细数今年年货市场上的新鲜事。

　　对于生活在宁波的贵州人郑廷债来说，过年如果餐桌上没有熏肉，就没了年味。临近春节，上周日早上７点多，郑廷债邀上几个伯母、姑姑，坐着姑父开的面包车直奔宁波肉禽蛋批发市场，趁着休息日去买猪肉，做熏肉。

　　“这么多人，比去年热闹。”到了批发市场，郑廷债发现，来市场买猪肉的人很多，除了熟悉的贵州腔普通话，还有湖南话、四川话、江西话。

　　郑廷债开心地拉着四伯母余海珍的手，汇入采购的人流，一问价格，发现今年的猪肉比去年还便宜，猪肉成片卖，不论排骨还是猪腿全是一个价，７元多一斤的价格相比菜场也便宜不少。

　　“老板，借个手推车给我们吧，这么多肉拿不动了。”不到半小时，郑廷债和伯母已经买了１０００多元的猪肉，但这些还远远不够。“我的两个妹妹，我老公的叔叔、伯伯、姑姑都在宁波，加起来一大家子有３０多口人。”

　　郑廷债是贵州大方县人，来宁波打工１０年，因为离家远，中间只回家过了２次年。“这个市场我是第二次来，去年是老乡带我来买的，发现比菜场便宜，今年我把家里人都叫来了。”

　　一上午的时间，郑廷债一共买了５０００多元的猪肉，相当于买了５头猪，小推车堆得满满的。

　　把买来的猪肉搬上姑父的面包车后，郑廷债发现车里有些拥挤，不过看着一上午的收获，她特别开心。“这里面我自己有５００多元钱的肉，差不多有半头猪了。这不算多的，如果在老家过年，每家每户至少要熏两三头猪。熏肉不会坏，放一年都没有问题。”

　　回到家，郑廷债立刻招呼亲戚们来拿肉，之后就忙着准备腌肉。之前买好的３斤食盐派上了用场，郑廷债在锅里炒好盐，把盐均匀地抹在每块肉上，然后把所有的肉放入事先准备好的大盆。“肉买来腌之前不要洗，否则就没有味道，腌上七八天，隔两天翻动一下，以后就可以上火熏了。”郑廷债说，下个周日她准备找个空旷的地方架起火来熏肉，熏上四五个小时，就差不多了。

　　“这些肉估计吃到春节后也就差不多了，过年的时候亲戚朋友都要来，招待老乡，熏肉是最好的了。”郑廷债说，虽然不能回家过年，但吃着家乡风味的熏肉，也能过个快乐的新年。