丁 安 绘

　　鄞州消费者宋先生在塘溪镇上一家超市购买了9瓶食用调和油，近期出现了半凝固悬浮物，这与食用油包装上的说明不一致，他怀疑这些油的质量有问题；而超市方认为，宋先生购买的食用调和油已经权威部门检测，质量合格。为什么质量合格的食用调和油会出现半凝固悬浮物？宋先生遭遇的问题最后如何解决？

　　合格的食用油出现悬浮物

　　宋先生在塘溪镇一家超市以每瓶35元的价格购买了9瓶某品牌4.5升装花生调和油，没过多久，宋先生发现油中有小块状半凝固悬浮物，他怀疑该花生调和油存在质量问题，而超市方却拒绝理赔。鄞州消保委工作人员将这种花生调和油抽样送检至宁波市产品质量监督检验研究院，检验报告显示：按现行国家标准，该花生调和油的质量合格。

　　这份权威的报告未能让宋先生满意。他表示，他所购买的花生调和油的标签上有明示：“请贮藏于避光及干燥处，气温低于12℃，如出现凝固或半凝固状态，为正常现象，可放心食用。”而近期气温在20℃左右，明显高于12℃，食用调和油里仍然有半凝固悬浮物，可见这些油与其标签说明不符。经工商和消保部门调解，最后超市方全额退还宋先生剩余的4瓶花生调和油，并补偿给宋先生9瓶其他品牌的食用调和油。

　　半凝固的悬浮物从何而来

　　虽然宋先生对处理结果表示满意，但合格的食用调和油里出现悬浮物现象仍然引起了工商部门的关注。据市产品质量监督检验研究院的技术人员介绍，现在市场上销售的食用调和油大多添加了棕榈油成分。棕榈油是一类脂肪酸的混合物，常见熔点为40℃(即要达到40℃才能熔化成液体)，这种棕榈油只能用于生产肥皂等工业产品，不能作为调和油的配料；当棕榈油经过一定精炼，熔点达到24℃时，可以用作食用，执行国家的《食用棕榈油》标准，常用来炸方便面和做糕点，但这样的棕榈油，饱和脂肪酸含量比较高。经过进一步精炼的棕榈油熔点为12℃，一般作为食用植物油，有些高档食用油，其棕榈油的熔点为9℃。

　　虽然国家规定食用调和油必须在配料中明示是否加配棕榈油，但并没有规定其添加限值；同时，根据《食用棕榈油》标准，食用精炼棕榈液油的熔点规定为≤24℃，这才出现了食用调和油质量合格，但在20℃气温时出现悬浮物的情况。当然，这种情况虽然质量合格，但与产品的标识不一致，所以宋先生得以成功退货和获得补偿。

　　如何选购食用调和油

　　从相关专家解释看，通常情况下熔点越低的食用调和油，其棕榈油提炼精度越高，品质也越好。因此，消保部门提醒消费者，在购买食用植物油时，要做到四看：一看标签上食用油的品种、加工工艺、等级和是否使用转基因原料等；二看生产日期，一定要选购在保质期内的产品；三看品牌，挑选时尽量选择品牌、生产厂家信誉度比较好的产品，知名品牌一般都注重产品的全方位管理，相关部门对它的监控也更加到位；四看外观，环境温度20℃以上时，食用植物油的外观清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。部分食用植物油的外观有少量沉淀、有悬浮物(花生油、棉籽油等)，基本是正常的。一般而言，一级、二级植物油品质好，但植物油中的天然伴随物维生素E、甾醇、磷脂等随着加工工艺的深入已经很少保留在产品中，而三级、四级植物油相对一级、二级产品富含这些油脂伴随物。

　　宁波日报记者 张 燕 通讯员 宋哲南