中国宁波网讯 “缸鸭狗”宁波汤团每个老宁波耳熟能详，今夏开始，小小“缸鸭狗”宁波汤团将有大动作了，记者昨天从即将成立的宁波采得丰餐饮管理有限公司获悉，“缸鸭狗”品牌控股投资方将投资一亿元，组建我省最大的宁波汤团生产基地和传统点心配送中心，同时斥资一亿元计划在长三角开出５０家“缸鸭狗”连锁餐厅，目前，占地３０亩的宁波汤团生产基地和传统点心配送中心选址正在紧锣密鼓地进行中，“老字号”新生代开始重振甬城名小吃旧河山。

　　去年7月，“缸鸭狗”商标以及老店铺拥有者海曙饮服公司与宁波采得丰餐饮管理有限公司合作，在鄞州万达广场开出面积达３００多平方米的“缸鸭狗”连锁餐厅。当时有市民认为，“缸鸭狗”老店新开既有猪油汤团、龙凤金团、水晶油包等传统名点，还有咖啡、抹茶卷、红豆捞等新式点心，“老字号”有点变味了。日前，记者再次来到这家店，发现生意十分红火，夜晚连连客满。餐厅经理葛甲杰对记者说，尽管“缸鸭狗”经营品种有１１６种，不过，“开路先锋”依旧是宁波汤团领街的宁波名小吃，一年来，此举不但为老宁波人所赏识，也被很多年轻人所接受，因此他们将组建我省最大的宁波汤团生产基地和传统点心配送中心。

　　“缸鸭狗”品牌控股投资方陈老板，这位“缸鸭狗”品牌掌舵人向记者透露，长期以来，他投资房地产、大型高端家具卖场、建材贸易，收益颇丰，不过，现在更看好与市民生活息息相关的传统食品产业，宁波汤团品名被国内一些著名食品生产企业频频采用，并打出全国大市场，在宁波汤团的发源地，却缺少一家与之抗衡的企业，“缸鸭狗”作为宁波汤团第一品牌，具有浓郁的文化底蕴，理应发扬光大。他们准备请“宁波面点状元”为研发中心总负责人，将“缸鸭狗”宁波汤团销往全国。为配合宁波汤团生产基地和传统点心配送中心的投资经营运作，“缸鸭狗”品牌控股投资方组建的浙江省采得丰控股有限公司即将成立。

　　１９２６年成立的“缸鸭狗”汤团店，距今８０多年，尽管它曾获得内贸部授予的“中华老字号”以及中国烹饪协会“中华名小吃”称号，为甬城餐饮文化的一朵奇葩，但是，小小“缸鸭狗”汤团始终在一个小店铺内打转转，组建我省最大的宁波汤团生产基地对“缸鸭狗”的前辈来说，只是一个传说。昨天，作为“缸鸭狗”发展的重要见证人海曙饮服公司的叶小飞闻此消息后十分高兴，他对记者说，几十年来，由于机制、人员、资本实力等种种原因，“缸鸭狗”发展步伐不快，如今，“缸鸭狗”品牌控股投资方将投巨资组建我省最大的宁波汤团生产基地和品牌连锁餐厅，将使老字号焕发青春活力。

　　记者从宁波汤圆协会了解到，如今，宁波生产速冻宁波汤团的企业仅有十几家，除“三雪食品”生产的宁波汤团在省外已饶有名气，并出口欧洲外，大都为一些外地食品企业以及饭店贴牌加工企业。“缸鸭狗”品牌的宁波汤团若大举进入国内大型超市，甬城市民看到的宁波汤团不会再是外来品牌的天下了。

   宁波晚报记者 徐跃年