与美轮美奂的各类食品宣传海报相比，频频曝光的食品安全和食品卫生问题实在令人担忧，不知经历“洗虾粉”风波之后，中国的龙虾产业和所谓的龙虾文化，是否能够一如既往“红”透大江南北。（上图为小龙虾宣传海报）

　　南京市场出现“洗虾粉”事件经媒体报道后，宁波龙虾市场受到了怎样的影响？记者昨日走访市场了解到，“洗虾粉”事件震动宁波龙虾市场，不少市民谈“虾”色变，有小龙虾批发商表示，这两天小龙虾销量骤减一半。

　　怎样吃小龙虾

　　小龙虾有较强的适应能力，在水质不好的环境中也能生存繁殖，业内人士建议，市民买了小龙虾，首先要用清水冲洗干净，有条件的话，最好放在清水里养一两天再吃，尽可能洗掉其体表的有害物质和杂质，而如果被“洗虾粉”洗过的龙虾一两天内可能就死了。

　　其次，小龙虾一定要煮熟煮透，以免引起寄生虫感染及其他病原菌引起的疾病。另外，小龙虾的头部是积聚毒素最多的地方，所以吃的时候最好要去头。

　　死了的小龙虾最好不要吃。在吃小龙虾之前，最好看一下做好的小龙虾的躯体，如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的，如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。

　　菜场摊主：坚称没用“洗虾粉”

　　昨天下午，记者在鼓楼中心菜场看到，这里的小龙虾最大的卖４０元一公斤，小一点的３６元一公斤，３０元一公斤的也有，外表看起来黑黑的。当被问起“洗虾粉”时，一些经营户坚称没用过，而且拉长了脸，满脸不愉快。

　　记者走访了江东几家龙虾餐馆，老板听说记者打听小龙虾的事情，也比较避讳，坚称从来不用这种东西，小龙虾销量也没有受到影响。

　　宁波鄞奉淡水产市场是宁波小龙虾的主要集散地，市场负责人姜先生介绍，现在小龙虾的销售已渐渐收尾，出货进货量明显不如两个月前，目前每天的销量在２．５万公斤左右。说到“洗虾粉”事件对小龙虾销售的影响，该负责人表示“感觉不明显”。

　　批发商：小龙虾销量减少一半

　　宁波市场上到底有没有“洗虾粉”？记者辗转找到一位在鄞奉路多年从事小龙虾批发生意的批发商，在记者保证不透露真实姓名的情况下，他介绍了他所了解的一些情况。

　　“南京用‘洗虾粉’的事情也不是今年才有，已经好几年了，业内的人都知道，但宁波市场上确实‘洗虾粉’用得很少。”该商户说，每批小龙虾的干净程度都不一样，来自江西、湖南等地湖泊附近的小龙虾比较干净，而产自小水沟的小龙虾脏一些，因为小龙虾喜欢腐食，腐烂的水草粘附在小龙虾身上看上去黑黑的，特别是小龙虾肚子和虾爪绒毛上很多，用清水冲很难洗掉。“据我所知，有个别餐馆曾用过‘洗虾粉’，但不是每批都用，干净的小龙虾就不用了，宁波的大排档一般都不用‘洗虾粉’的，因为主要做晚上生意，看不清。”

　　该批发商说，他也曾收到过来自南京的被“洗虾粉”洗过的小龙虾，这样的虾他都退回去。“有没有被洗过的小龙虾一眼就能看出来，这种虾外壳看上去比较鲜亮，箱子里死虾多，一般情况下，１００公斤里有５～６公斤的死虾是运输中的正常损耗；而用‘洗虾粉’洗过的虾，１００公斤里能有十几公斤的死虾。另外，正常的虾养３～５天没问题，洗过的小龙虾１～２天内就死光了。”

　　他还介绍，他的小龙虾主要卖给一些餐馆和排档，受“洗虾粉”事件影响，这两天销量减了一半。

　　市民：不少人谈“虾”色变

　　昨天中午，市民胡女士和同事走进天一广场附近一家餐馆吃饭，当服务员推荐小龙虾比较新鲜，以前很爱吃小龙虾的胡女士连连拒绝。“现在不敢吃了，不是说南京有人吃了会肌溶解吗？”胡女士怀孕５个多月，她说之前经常吃点小龙虾，现在为了宝宝安全，不管宁波的小龙虾有没有被“洗虾粉”洗过，她都不敢吃了。据了解，不少喜爱吃小龙虾的市民最近都谈“虾”色变。“太过分了，小龙虾是我的最爱，可现在还是管着自己的嘴算了。”网友ＭＥＲＹ说。

    东南商报记者 孙美星