冻米糖、芝麻糖、花生糖，这些小时候的传统美食，你还有记忆吗？印花年糕，松子黄金年糕，锦鲤年糕……这些手工制作的年糕花色诱人，你品尝过吗？这些传统食品日渐式微，甚至面临消逝。为改变这一困境，目前，澥浦镇借助郑氏十七房这一名片，为传统美食发掘出一条全新的传承之路。

　　澥浦镇重视当地历史文化特色食品的挖掘，依托郑氏十七房作为“中国传统节庆文化传承基地”的优势，邀请商户入驻十七房民俗小吃一条街，并出台扶持政策对入驻手工作坊给予免房租等优惠待遇，力促乡土食品变为旅游产品，澥浦冻米糖、家酿白酒、手工年糕等传统美食现如今有了一个响当当的品牌——十七房。

　　古色古香家酿酒

　　大坛子、小罐子，各种各样的家酿酒还真不少，46岁的张菊英在十七房古村的民俗小吃一条街里开起米酒作坊。张菊英的祖辈为保持米酒原汁原味原色，严格精选优质糯米，遵循祖传酿酒工艺，酒坊酿造的如意酒、香雪酒等品种深受乡邻喜爱。

　　过去，街坊邻居都是提着酒壶到她家来打酒，如今打着“十七房家酿”品牌的郑记米酒坊生意越发红火。常有跟团的旅客被小店的古色古香所吸引，盛情的张阿姨总会送上一小盏米酒请他们品尝，12°的糯米酒米散汤清，游客忍不住捎几瓶回家。

　　清脆爽口冻米糖

　　同样拥有数百年历史的江南小吃冻米糖如今在市面上难寻踪迹，很多冻米糖还不是真正的饴糖制作。

　　“全宁波最好吃的冻米糖，就在我们家！”在自家作坊里干了40多年的刘国文，从十几岁开始跟着父亲做冻米糖，泡、蒸、磨碎、发酵，起码得经过七八道工序。“手工制作有很多窍门，比如搅拌动作要迅速，时间过久糖液中的水分蒸发过多，就会粘合不拢。”坚持严格按照古法制作，刘国文对自己的产品信心十足：“他们一看就知道是好东西。”

　　过硬的品质加上响亮的品牌，冻米糖名声甚至传至香港、澳门、加拿大，各地的订货电话把老刘忙成了接线员，“货根本不够卖，每天都供不应求。”十七房郑记米糖作坊开业一年，卖出的冻米塘、芝麻糖达到六万斤。

　　传统食品大整合

　　在政府的扶持下，散落在澥浦民间、濒临失传的五家传统手工食品作坊全部在郑氏十七房找到了“家”。如今，“傍”上十七房大品牌的传统食品开始走出镇海，走向全国乃至世界。“以前散装的年糕只能卖两块钱一斤，现在真空包装，打上十七房牌的全粳米手工年糕能卖4元一斤！”年糕作坊老板余国华告诉记者。

　　下一步，澥浦镇将整合全镇海乃至宁波的传统特色小吃，全力打造郑氏十七房民间传统小吃一条街，复活人们记忆中的街巷生活。（记者王磊 通讯员方莉莉）