丁 安 绘

　　中秋节一过，超市里连片的月饼促销摊一夜之间集体“消失”，酒店里的月饼促销点被从大堂的显著位置撤走——人们也不再谈论月饼的话题。但是，在采访调查中，还是有不少市民对卖剩月饼的去向心存疑惑，对多年前曾被媒体曝光的“陈年馅料”心存余悸。为此，记者再赴甬城各大酒店、超市一探究竟。

　　时限来临 身价大跌

　　９月２１日即农历八月十四晚上，记者来到天一广场乐购超市，看到大部分的礼盒月饼已经展开“买一送一”的促销。多名促销员表示农历十五晚上或十六上午就会撤掉月饼促销摊。一位同时经销５个品牌的促销员告诉记者：“前几天是采取特价和打折手段吸引消费者，昨晚开始就‘买一送一’了。”

　　２２日下午，记者再次来到乐购超市，部分品牌月饼促销活动从前一天的“买一送一”改成了“买一送二”。现场只有少数销售情况较好的品牌坚持不降价。无论是礼盒月饼区还是散装月饼区，叫卖声都是此起彼伏。据了解，有些品牌的经销商当天特地派来多名促销员帮忙招揽生意。低廉的价格引来许多顾客抢购，“晚上过中秋，便宜实惠的月饼，正好买回去自己吃。”

　　同样，月饼票贩子也展开了最后的价格攻势。与记者几天前见到的情景不同，某五星级酒店附近的月饼券“交易区”２２日下午颇显冷清，只有八九名票贩子在转悠，原价２６８元的月饼礼券也由前几天的１０５元跌到了９０元以下。

　　销售喜人 库存很少

　　多家酒店及卖场的月饼销售人员均表示，今年月饼销量总体来讲比去年好。宁波南苑食品有限公司有关负责人日前就预计，今年南苑月饼的销量同比增长约２０％。鄞州万达广场沃尔玛超市的当班副总经理胡中告诉记者，顾客普遍反映今年月饼包装实惠了，口味也不像前几年那么油腻和甜了，因此，该卖场今年月饼销售量同比增长了约四成。

　　销售形势如此喜人，月饼存货如何呢？宁波南苑食品有限公司品牌运营部有关负责人告诉记者：“由于公司的月饼都是以销定产，生产与销售紧密结合，基本上不存在月饼过期和库存剩余的问题。即使剩下少许月饼，也会作为节日福利发给员工。”在调查中，甬城多家星级酒店的销售人员也是如此表态。

　　考虑到宁波有农历八月十六过中秋的习俗，沃尔玛超市前天特地保留了一个月饼促销摊。“今年几乎没卖剩的月饼，这个摊头正好能满足部分顾客滞后的月饼消费需求，卖场也能去库存。”胡中介绍说，往年如有卖不完的月饼，卖场都会退回给供应商。

　　最后归宿 各有各路

　　卖剩月饼退回给供应商，会被如何处置？宁波一位多年从事月饼产销的人士表示，如今食品安全越来越受重视，应该说，一些知名生产企业对品牌和信誉也很珍惜。卖不完的月饼大多通过以下几种渠道进行处理：一是在保质期内以较大的折扣出售，如有些厂商会把礼盒月饼改成简装或散装卖；二是作为福利发给员工；三是在保质期内，把月饼馅料用来做其他糕点；四是卖给回收站做牲畜家禽的饲料；五是集中销毁过期变质月饼，但到这个环节的月饼已经很少了。

　　我市几家规模较大的月饼生产企业负责人也表示，通过多年的运营建设，月饼生产销售已经有了一套自身的运行机制，多是以销定产，少有剩余。为尽量做到零库存，一般生产企业在中秋节前几天甚至一个星期前就停产了。

　　温馨提醒：食用月饼注意保质期

　　随着生活水平的日益提高，月饼不再是稀罕物，许多市民在中秋节吃月饼也只为应景、寄情。因此，节日过后，家里往往或多或少会剩余一些月饼。

　　食品专家提醒市民，要查看清楚剩余月饼的保质期，必须在保质期之内食用，以防月饼过期变质，造成浪费。不过，专家也表示，不要过度追求月饼新鲜度，特别是广式月饼等品种，刚刚生产出来的月饼口感偏硬，所以一般应有一个“返油期”才会更好吃。

    宁波日报记者 周 骥 实习生 王佳飞