丁 安 绘

　　名优茶和出口茶为宁波市茶叶的生产方向。名优茶尽管价格高，占了产值的大头，但其产量比重却难以提高；出口茶因价格低，成本递增而收益微薄。这两种因素导致近年来我市茶业总量难以扩张，基本处于“原地踏步”的状态。

　　对此，有关人士认为，加快中档茶产业化，是宁波茶产业扬长避短、实现经营突破的一种方向性选择。

　　具备开发基础和市场潜力

　　据介绍，出口茶中３０％－５０％的原料，即５０００吨至８０００吨的茶叶，可以直接转化成附加值高的中档茶产品，从时间上来说无需等待。从现有的生产状况分析，开发中档名茶也已具备一些条件。一是当前最适合走产业化的中档茶类是形似长炒青和圆炒青的产品。而炒青技术是我市大多数茶农的强项。二是当前出口珠茶的加工机械、名优茶加工机械和采茶、修剪机械均可在适当改进后加以利用。此外，前些年改造的大批茶厂也为中档茶开发提供了良好的加工环境。

　　从市场来看，随着国内大众消费水平提高和绿色健康理念的普及，价格在百元上下的中档茶将成为大众消费的主流，其市场范围广、消费者众多，增长空间大。

　　中低值茶资源开发徘徊不前

　　其实，早在２００８年，宁波市就已经启动了中低值茶鲜叶资源增值开发项目。在一些推广部门和生产单位的重视下，创新开发、试验推广取得了一定成果。余姚、奉化、宁海、鄞州等地十多家生产单位开发出了勾青、龙珠、佛茶及乌龙茶等中档新茶，一年产值总计在千万元左右。

　　在普遍认同中档茶开发的同时，业界也存在着一种畏难情绪。一方面，在开发过程中，产业行为主要还是依靠企业自身努力，各自为战，小打小闹。另一方面，国内大市场的经营窗口、客户资源等一片空白，市场占有率十分低。这造成了中档茶资源开发三年间仍徘徊不前的局面。

　　全市集中推导一个产品

　　茶叶专家指出，扩大中档茶叶生产规模，全市集中推导一个产品，即采用机采或半机采鲜叶、蟠曲形绿茶工艺生产的产品，使产品附加值比现有出口茶同级鲜叶原料的产品价值提高１０倍。

　　重点利用春茶、夏茶早期、秋茶晚期的鲜叶原料，按名优茶品质要求加工，把出口茶原料调整为清香型绿茶中档产品，把一批基础较好而只生产出口茶的基地转产为中档茶骨干企业。

　　专家表示，机械化生产是中档茶产业化技术突破的的必由之路，形成机械化采茶、鲜叶机械化分极、全程连续化机制、自动色选分级的机械作业，提高生产效率，降低成本，增强市场竞争能力。

　　宁波日报记者 孙吉晶