浙江在线11月05日讯“3000多家国内外采购商将到会采购、洽谈是本届食博会的招商亮点，我们一直朝着提升展会专业的方向在努力，这个数字比去年增加了30%以上。”昨天上午，在2010年中国食品博览会新闻发布会上，组委会办公室主任徐敏向与会记者介绍。
徐敏表示，3000多家采购商中，包括国内外大型商业零售连锁企业约150家，其中沃尔玛、麦德龙、乐购、大润发等跨国零售集团高管将率团赴会采购并设台展示；而国务院机关事务管理局、农业部、商务部等100余家大型机关供餐单位和国内知名餐饮连锁企业也将前来洽谈。
人气和专业，一个不能少
去年，曾有媒体指出食博会的人气虽然很旺，但社会观众多，现场展销气氛过浓，影响了展会的专业性。记者从发布会上了解到，今年的食博会将继续保证让老百姓买得开心，同时，加大力度营造专业洽谈氛围。
对此，食博会采取了一些措施：引入了更合理的人流调控机制，展会前两天，以专业洽谈为主；设置了更多专业馆，专业展馆数从去年的1个增加到今年的3个，这3个展馆分别是中国肉业博览会、中国酒饮产业博览会、食品机械包装设计馆，在设计、布局和观众控制上都更便于专业客商进行贸易洽谈活动。
同时，本届食博会在展会期间安排了丰富的贸易采购洽谈活动，除了有餐饮企业电子商务采购洽谈会、全国百强流通企业采购洽谈会等12场采购洽谈会外，还设立3个贸易洽谈专区；食博会电子商务采购平台还将同步开通，为采供双方提供增值服务。
预测来年，峰会将发“白皮书”
最近几年，食品安全问题层出不穷，如何能让老百姓吃上放心满意的食品，政府在保障食品安全过程中应当做什么工作？
对此，本届食博会将在索菲特大饭店举办食品安全和品牌发展峰会，11月5日下午，中国农业大学食品学院副院长姜微波，北大文化产业研究院副院长、品牌专家陈少峰将作专题演讲。
届时，还将发布《2011中国食品产业预测与展望》白皮书。