中国宁波网讯 “圆口管道里流下来的白花花东西是什么？”“这个可以吃、可以喝吗？”昨天上午，市酿酒工业协会组织了近１６０位市民来到位于北仑区的宁波阿拉酿酒有限公司参观黄酒生产过程。一踏进原料车间，市民的好奇心油然而生，纷纷提问。“这是流入浸米罐的筛选过的糯米。”讲解员解释说。

　　经过蒸饭车间，市民代表来到了发酵车间门口，一阵浓郁的酒香扑鼻而来，几十个大型的发酵罐进入大家的视线。讲解员介绍说：“发酵车间里有８个前发酵罐和２８个后发酵罐。前发酵罐进行的是初级发酵，酒醪在其中储存４天；后发酵罐进行的是２０至２８天的精发酵，这样黄酒才基本酿成。”

　　一到压榨车间，大家迫不及待地接取刚压榨出来的原酒进行品尝。“喝出了酒糟的味道，醇正香浓。”一位大伯感叹道。

　　最后，在罐装车间，市民代表参观了洗瓶、灌装、杀菌、贴标、装箱的全过程，议论纷纷：“以前不知道，原来阿拉老酒的生产工艺、生产设备都是现代化的。”“看到生产过程干净、整洁，以后喝宁波产的黄酒放心多了！”

　　“宁波人爱喝黄酒，让宁波市民了解黄酒生产过程，也是行业协会和酿酒企业共同振兴宁波黄酒的重要举措之一。”市酿酒工业协会副会长乌才康说。(实习生 潘 吟 宁波日报记者 周 骥)