自“中国移动·最宁波月月评”之寻找社区居民心中“最味道宁波十大甬菜名厨”活动正式启动以来，得到了广大居民的大力支持，在人气评比阶段，上万市民和网友通过手机、网络投票，为自己心目中的大厨投上宝贵的一票。截至昨天中午12点，“最味道宁波十大甬菜名厨”投票通道正式关闭，前20名成功晋级的选手新鲜出炉。

　　历时半个月，在全城上万市民积极投票与关注下，20强将在本周进入“20进10”的决赛阶段。20位身怀厨艺绝技的甬菜厨师将在本周末聚在一起，进行现场的厨艺比拼。最终争夺“最味道宁波十大甬菜名厨”的头衔。之后，“甬菜名厨”还将走进社区，手把手教学市民做甬菜家宴。

　　根据比赛要求，进入20强的甬菜大厨可自带材料，待做出成品后，评委将按照色20%、香20%、味20%、创新25%以及营养15%的比例打分。希望大厨们能拿出自己最擅长、最有把握的菜品来竞赛，做到稳中求胜，正常发挥。

　　记者从本次大赛组委会了解到，这次的评委团中，除了资深专业评委担任嘉宾评审外，为了加强本次比赛的互动性和趣味性，还特设了15名大众评审，10位是来自各个社区推荐的美食高手，5位是本报的热心读者。15位大众评审不仅可以亲临现场观战，品尝金牌大厨20强的拿手菜，还拥有和专业评审团一样的打分权，为甬城餐饮界挑选居民心目中的“最味道宁波十大甬菜名厨”。有意向的市民现在可以通过本报热线87270000参与报名。哪家酒店愿意为这次终极PK提供场地，也欢迎拨打87270000联系我们。

　　今天出炉的社区居民心中“最味道宁波十大甬菜名厨”20强厨师，堪称强者中的强者。进入20强的厨师年龄在29～39岁之间，从业时间大多在10年以上，可谓是厨师行业里的中坚力量，其中还有一位是女性厨师。记者随机采访了其中几位。

　　姜雪花：女主厨巾帼不让须眉

　　宁波竹林人家行政总厨姜雪花已经36岁了，从18岁开始接触厨师行业的她，现在已是一名专业大师级厨师了，也是宁波为数不多的女总厨。

　　10多年前，她曾参加“全国第四届热菜烹饪大赛”，以一道“双味称王”获得冠军。她告诉记者，她非常感谢当初引导她进入厨师行业的师傅，正是由于他的肯定、鼓励和栽培，才让自己在这方面有很好的发展。当记者问到这次决赛，她会准备什么拿手菜时，姜雪花信心满满地向我们介绍了一道“甬味手撕牛肉”。这道菜是今年11月份姜师傅自创的，目前还没有正式上市，她希望能凭借着这道“甬味手撕牛肉”进入10强。

　　邹广平：我的招牌是原汁原味

　　七乐荟酒店总厨、中国特三级厨师邹广平，是一名有着近20年餐饮从业经验的实力派大厨，甬式风格、原汁原味是他留给食客的印象。不像川菜麻辣生香的威猛，邹师傅手下的珍馐讲究原汁原味的天然纯正。这几年他一直在甬菜的咸鲜和清淡之间反复研究调制，终于找到适合顾客口味与个人风格的最佳平衡点——做客人喜欢的菜，注重健康养生。

　　邹师傅对此次终极PK赛也是满怀信心：“甬帮菜的关键是要原汁原味，菜要入味。有的菜说起来简单，做起来可不一般。做菜就像画画一样，你要认真体会每一道菜的艺术，必须把握每一个细小的环节。从原材料的购买、怎么洗菜、切菜、火候甚至葱花的长短、油的温度……每个环节我都很讲究。”

　　周增炜：让宁波菜融入新时尚

　　今年30岁的周增炜是一鼎渔港的厨师长，也是个地道的宁波小伙。曾在南京的向阳渔港、恒涛食府等大店做过厨师。

　　“参加比赛为的是和更多的高手切磋交流，在比赛中学到更多的甬菜精髓。”周增炜告诉记者，从小吃宁波菜长大的他对宁波菜有着自己的理解。作为80后的年轻人，希望甬菜在传承原有精髓的同时，也能融入新时代的时尚，让更多的人知道我们宁波菜的味道。

　　20强厨师相关信息

　　312号崔红波10740票

　　36岁，从业18年，现任宁波新舟宾馆总厨，从1993年开始做宁波菜，擅长宁波老菜。

　　324号顾腾达10255票

　　39岁，从业21年，现任宁波锦江之星大酒店厨师长，一直从事宁波菜的烹饪，以海鲜为主。

　　314号姜雪花8845票

　　36岁，从业18年，现任宁波竹林人家总厨，18岁开始做厨师，擅长宁波菜中的农家菜系列。

　　335号徐旭东7286票

　　36岁，从业16年，现任宁波盛业中苑大酒店联丰店厨师，擅长宁波改良菜。

　　316号黄列勤4852票

　　38岁，从业16年，现任宁波凯洲皇冠假日酒店总厨，从1994年开始做宁波菜，擅长宁波本帮菜。

　　331号汤勇焕4579票

　　37岁，从业17年，现任宁波天宫庄园厨师，一直从事宁波菜的制作，拿手甬菜是“百鸟朝凤”。

　　307号王乾辉4129票

　　35岁，从业20年，现任宁波启发大酒店总厨，擅长海鲜和禽类结合的家常菜。

　　311号陈辉3823票

　　32岁，从业14年，现任宁波饭店主管，擅长宁波菜，以宁波本帮菜为主。

　　301号方忠挺3778票

　　35岁，从业20年，现任戚家山宾馆行政总厨，1991年开始从事厨师行业，擅长甬菜制作，拿手甬菜是宁波小海鲜。

　　329号邹广平3310票

　　36岁，从业19年，现任鄞州七乐荟大酒店总厨，1991年开始做宁波菜，拿手甬菜是冰糖甲鱼和改良菜。

　　318号林红远3097票

　　36岁，从业18年，现任宁波金轩大酒店总厨，从18岁开始从事宁波菜烹饪，擅长海鲜类、家常类菜。

　　319号曹勇2232票

　　29岁，从业10年，现任宁波嘉和大酒店厨师长，擅长宁波老菜的创新，拿手甬菜是海鲜。

　　334号周增炜2111票

　　30岁，从业12年，现任宁波一鼎渔港厨师，1998年开始从事厨师行业，擅长宁波家常菜。

　　317号占志刚1907票

　　39岁，从业23年，现任宁波甬港饭店厨师长，从16岁开始一直从事宁波菜的烹饪，擅长改良菜。

　　320号王丛友1655票

　　33岁，从业16年，现任宁波长街饭店厨师，擅长家常菜。

　　306号施海1651票

　　33岁，从业14年，现任宁波亚太四季酒店总厨，擅长各类海鲜，拿手甬菜是各类海鲜。

　　323号毛旭龙1481票

　　34岁，从业18年，现任宁波文昌大酒店行政总厨，从16岁开始一直从事宁波菜的烹饪，以海鲜为主。

　　304号吴贤明1158票

　　37岁，从业16年，现任宁波金纬宾馆总厨，1991年开始学习甬菜，1994年参加工作，擅长宁波老菜和改良菜，拿手甬菜是冰糖甲鱼和改良菜。

　　330号龚其军1062票

　　36岁，从业15年，现任宁波汉旺食府厨师，1995年开始做宁波菜，拿手甬菜是秘制黄鱼。

　　309号吴勇强974票

　　39岁，从业23年，现任宁波江北金鱼满堂餐厅总厨，擅长宁波小海鲜和宁波老菜，拿手甬菜是海鲜鲍翅系列、甬菜冰糖甲鱼。

　　20名短信、网络投票幸运读者名单

　　为了感谢读者热情参与、积极投票，活动组委会在众多参与短信和网络投票的读者中随机抽取了20名幸运读者，奖品是中国移动宁波分公司提供的价值50元的移动缴费卡一张，本报将在见报后3个工作日内为投票的手机号码充值，读者也可携带相关证件到本报421热线室领取。

　　137××××0245 137××××7143 135××××2087

　　137××××6506 187××××3763 138××××9131

　　139××××9605 135××××8813 137××××7756

　　130××××2513 130××××5897 132××××6455

　　130××××0960 131××××9283 133××××2555

　　189××××0511 189××××3060 153××××5768

　　189××××1776 153××××0089

　　-特别提醒

　　除了本月推出的“最味道甬菜名厨”评选外，本报将每月推出“中国移动·最宁波月月评”活动。下个月，本报将推出“社区居民心中喜爱的十大新年礼品”评选活动。读者朋友希望在报纸上看到什么样的评选活动，可以拨打本报热线87270000、13867800000推荐，说不定下次的评选活动就是你想看到的内容。

　　通过手机上网查询宁波美食，查询各大餐厅与名厨，了解宁波地方特色，风土人情地方美味。可以即时了解本届名厨评选的一切新闻动态和活动进展信息，参与活动网站互动，发表评论和相关看法，还可以通过微博和网友一起分享本届名厨评选的所见所闻和体验心得。

　　东南商报记者 孙肖 实习生 范崔燕/文 记者 王鹏/摄