长白山的人参很出名，你可能吃过，那地参呢？可能没见过吧？今年，四明山麓的一户人家在宁波率先种起了地参。

　　前天，余姚鹿亭乡石潭村的种植户龚建夫站在地头，指着陇上一株株枯草对记者说：“这就是地参。”

　　深秋时节，刚好是地参成熟季，一锄头下去，挖出的白花花地参密密麻麻，数一数，一株竟有百来个，小指粗细，掐开一闻，淡淡的参味直钻鼻孔。

　　像种芋艿一样好种

　　老龚50出头，年轻时做过木匠养过猪，16年前，他承包了400多亩山地开辟了一个茶园，后来又搞起了栗子园。全家的生活都依赖着这片土地，老龚也更加热爱土地。

　　今年初，余姚种子管理站和鹿亭农办工作人员找到他，让他试种一个新品种——地参，还说这品种市场前景非常好。

　　“地参苗很贵，论个卖，一元一个。”余姚种子管理站提供了种子来源，老龚头一次接触这玩意，没敢多买，要了500根。

　　3月初，他把地参苗埋在土里，为了地参苗长得好，他选用了进口复合肥。地参苗喜欢沙质土壤，不需要过多水分，植株也不爱招虫子，照料起来非常方便。他说，简单得就像种芋艿一样。

　　长到春夏之交，新叶水灵灵的，非常嫩，老龚摘下来炒着吃。地参的茎长到半人高就不长了，晚秋，就是地参成熟的季节。

　　与市民餐桌还有距离

　　这鲜地参到底怎么吃呀？老龚说，他已经打听到不少做法，油炸地参、拔丝地参、地参粥、地参乌鸡汤等，“尤其是地参鸡汤，有人参炖鸡的功效，大补。”老龚再三推荐，他喜欢喝酒，已经拿了一些地参浸酒了。老龚开玩笑，这次试种得不多，等明年扩大种植面积，再敞开肚子享受。

　　余姚种子管理站的虞振先站长说，引种地参，主要是利用四明山的沙质土壤。老龚的地头他们经常去看，也算是试种成功，等明年有了规模，他们会帮助老龚，将地参包装成精美的产品推向市场，“先去宾馆酒店等高档场所，上市民餐桌，还需要点时日。”

　　虞站长说，地参引自武汉，在当地的售价比较高，新鲜的地参一公斤卖到200多元，宁波市场说不定还更高。

　　自给自足的生活有奔头

　　老龚家的地头，除了地参，还有山药、马铃薯、紫番薯、雪莲果等，种植面积都不大，主要是自给自足。老龚打算先种出点经验来，等到时机成熟，再慢慢做大。

　　在老龚家的餐桌上，没有一碗菜不是自家的，鱼是溪坑鱼，青菜是地里种的，蛋是自己家的鸡下的，毛笋是后山竹林里挖的，猪肉也是自家养的，就连番薯粉干，也是自己做的，家里一年不去菜市场都不成问题，“赚了钱没地方花。”老龚兴致勃勃地说，明年要加大茶园的白茶和黄金茶两个品种，还要在茶园里套种经济林木，另外，再承包一块地，养些鸡鸭，“现在人人都想吃纯天然的东西，我们自己家种出来的，肯定是不愁销路的。”老龚说。

　　宁波晚报记者 袁妙飞文／摄

　　链接：地参，又名地藕，银条菜，除作蔬菜食用外，晒干后还可入药。《中草药大辞典》等资料记载，地参含有多种药用成分，其茎叶晒干后即为名贵中草药。目前全国种植面积有限，市场投放量较小。