昨夜，宁波百年老店缸鸭狗天一店内生意红火，因为那里特别推出了冬至宁波人爱吃的大头菜烤年糕和番薯汤果两款传统美食。(记者王勇)

　　根据新近出版的《中国天文年历》，今年12月22日7时38分，冬至来临，这是地球赤道以北地区白昼最短、黑夜最长的一天。进入冬至节气后，天气会越来越冷。从冬至起开始“数九”，步入严寒季节。

　　俚语“冬至大如年，皇帝佬倌要谢年”，可见冬至地位之高。老百姓们虽不能如皇帝那样操办，却也有民间自在、温馨的过法。那么阿拉宁波人又是怎么把这个节日过出自己的地方文化特色来的呢？

　　酒酿、汤果走俏

　　宁波人依然温馨的冬至习俗

　　在老宁波的习俗里，汤果可是冬至必吃的美食之一。在冬至早上，先把汤果供一下灶神，然后全家一起吃。汤果又叫圆子，跟汤团类似，都取“团圆”、“圆满”的意思，只是汤果要小一些，里面没有馅。

　　昨天记者就在市区一家大型超市的陈列冷柜前看到不少市民正在挑选汤果。“阿拉老宁波一直都有‘吃了汤果大一岁’的说法，一般就是和浆板(酒酿)做在一起，放上一点糖桂花，多少好吃类！以前浆板都是自己搭(做)的，现在一年四季在超市就能买到，我等下就要去买的。”张阿姨告诉记者，浆板的“浆”跟宁波话的“涨”是同音。“哪个不想自家在新的一年里什么都涨啊？涨福，涨财，涨运……就是讨个喜头嘛！”

　　据好又多超市公关部经理王跃芳称，这两天盒装酒酿、袋装汤果的销量至少比平时增长了一半。此外，汤果还有一种吃法就是和番薯煮在一起。据说，吃番薯是取“翻身”的谐音，意味着吃了番薯就把旧年的不顺、不利都统统“翻”过去了，在新年里翻身有好运了。而年糕则意味着“年年高”。

　　烤大头菜，圆冬至梦

　　老宁波那些远去的冬至习俗

　　事实上，以前老宁波过冬至，还会做一样美食——烤大头菜。“在冬至前一天晚上，把大头菜洗净切好，用炒盐下锅，然后放上满满的一锅子大头菜，再放上酱油、油，用小火慢慢地烤一夜。到了冬至早上，满屋都是大头菜的香味，再放点糖，放点味精就好了。”老宁波人周阿姨告诉记者。

　　为啥要烤大头菜，还要烤一夜呢？“我们老底子的说法就是为了明年‘哄哄响’，红红火火，热热闹闹啊！”不过令周阿姨颇为遗憾的是，以前每年一到冬至，街坊邻居都会做烤大头菜，现在很多人都嫌麻烦不做了。

　　民谚“冬至前夜梦最灵”的说法，则来源于老宁波人觉得冬至夜最长，做的梦最美好，所以那夜比平常睡得早些，以祈好梦。冬至当天早晨，大家会相互传梦，长辈还会为小辈们“圆梦”。

　　“冬至节的‘圆梦’习俗，跟西方圣诞节孩子放袜筒等圣诞老人爬烟囱来送礼物的传说，有异曲同工之妙。冬至节与西方圣诞节时间相近，但两者体现了不同的文化特色。西方人过节喜欢以狂欢来庆祝，而我们中国人因自己独特的农耕文化，更喜欢以一种温馨、安详的方式过节日。只不过这些都是宁波人的老式过法，现在还用这样的方式过冬至节的宁波人已经不多了。”一位民俗专家表示。

　　宁波晚报记者 史娓超