丁 安 绘

　　今年的年夜饭预订，物价因素横插一杠：因为物价上涨带来成本难测，甬城一些饭店在接受预订时留了“一手”，只订席位不定价格。这让市民顾虑重重：到了年前因价格不满意，即使店家退还订金，还能找到合适的饭店吗？如果遇到不良商家打着成本上涨的幌子变相涨价，岂不吃了亏？在这种情况下，市民预订热情不似往年，大多还在“等等看”，市消保委也提醒市民可用“二次确认”来规避可能的风险。

　　物价上涨：饭店年夜饭“订座不定价”

　　不少市民发现今年的年夜饭预订与往年有点不一样：往年预订，酒店的菜单和价格都写出来，而今年饭店却只有参考价，具体的菜单和价格都没出来。家住江东区东胜街道的刘女士走访了市区多家酒店，得到的结果都是“餐位能订，最低消费能订，菜单待定”的回答。最后，她只好交了300元，先预订了一个包厢，菜单和价格等到过年前听饭店的通知。

　　记者走访市区经营年夜饭的饭店酒楼获悉，因为今年物价上涨比较快，特别是10月份以来，食材普遍涨价，虽然国家出台控制物价的措施，但是到春节前物价是涨是跌，饭店也拿不准，所以他们在接受市民年夜饭预订时都“留了一手”：先出参考价，到过年前再根据物价来决定菜单。

　　心怀顾虑：市民“待价而订”

　　饭店只订位不定价，给预订年夜饭的市民带来了顾虑。但一些市民对预订反而不着急了，采取了观望态度：看看短期内年夜饭价格会不会定下来，同时也在考虑如果涨价太高就换其他的吃年夜饭形式。

　　因为部分市民的观望，现在一些饭店年夜饭席位预订不如去年同期。除了一些星级酒店的包厢基本订满外，大型饭店的包厢才八成“名花有主”，中小餐馆、酒楼的席位预订只有六成左右，大厅预订还有很大的空间。

　　针对市民的顾虑，甬城饭店积极应对。一些饭店将菜单和价格确定的时间从年前一周改成年前半月，好让市民早作打算，另外在食材搭配与制作方法上尽量节约，帮助市民省钱。从目前一些饭店的年夜饭参考价来看，饭店10人一桌的平均价格在1600元左右，餐馆酒楼的平均价格在1000元左右，比去年涨了20%左右。

　　相比中小型餐饮企业，我市一些星级酒店的定价相对规范，有的还采用“不预订”政策，以方便客人随到随吃。

　　口说无凭：预订最好“二次确认”

　　虽然饭店想消除市民预订年夜饭的疑虑，但是市民也要对今年订座不定价的做法有所预防，以防到时吃亏。对此，有律师提醒，预订年夜饭时应对是否有最低消费、能否自带酒水、就餐时间有无限制等问题询问清楚，最好书面约定；同时要约定所交的到底是定金还是订金，在法律上这是两个不同的概念。

　　市消费者权益保护委员会副秘书长翁月珍在对商家订座不定价的做法表示理解的同时，认为这种做法增加了消费者的风险，她提醒商家应尽早出台年夜饭的价格，或通过制订价格框架，给消费者提供参考。她建议消费者最好在支付定金时，跟商家协商增加“二次确认”程序，即在大年三十前一周，由商家出台年夜饭的确切价格，消费者根据此定价最终确定是否在该店吃年夜饭。